目かウロコ！オクラの茹で方１つでネバネバ・ネバー♪
投稿日2022/08/28
更新日2022/08/28
調理時間3分
オクラって普通はだいたい、丸ごと湯がいてから輪切りにして食べることが多いですが、 ネバネバが増える食べ方があるんです。 まさかの！湯がく前に先に輪切りにしてから、湯がくんです。知り合いに聞いてから、私もこればかり。 ほんとネバネバが増します。まるでメカブみたいです（笑）いろいろ使えて便利です。
材料4人分
- オクラ1パック(10本使用)
- 塩適量
- 麺つゆ大さじ1
- 生姜（薄切り）3～4枚
作り方
ポイント
冷蔵庫に保存しておくと、味が少し薄まるので、麺つゆや塩は調整してください。 夕飯にも作りましたが、オクラなのに、10回位メカブと言い間違えた私＾＾；家族までメカブっていうほどネバネバメカブみたいです（笑）
- 準
オクラ10本は塩を適量振り、手でこすり板ずりして産毛を取り、先を切り輪切りにする。
- 1
沸騰した中に30秒湯がく。
- 2
すぐざるに上げ、しっかり水気を切る。お箸で混ぜるとこのように、ネバネバ♪
- 3
生姜（薄切り）の薄切りを3～4枚千切りにして入れ、麺つゆ（4倍濃縮使用）大さじ１と塩を入れ混ぜる。
- 4
この泡～ネバネバ～輪切りにしてから湯がくと、ネバネバが無くなる気がしていたので、まさに目からウロコでした！
- 5
これ、湯がき、水でさっと洗った場合と、洗わない場合や、時間をいろいろ実験しましたが、洗うと少し粘りが少なくなる気がするので、湯がき時間を短く30秒にして、洗わずに使う方が美味しかったです。
- 6
このように、持ち上がります＾＾ 冷蔵庫でキンキンに冷やして食べても合います。 少し置いておくと粘りが無くなりますが、お箸で混ぜるとまた粘ります～生の生姜の千切りが爽やかですシャキシャキ食感まで楽しめます♪
- 7
冷ややっこにどば～とかけても美味しかったです！
- 8
ネバネバの好きな子供が、朝ごはんに食べて行ったのは納豆とこのオクラを乗せた丼。
- 9
混ぜながらネバネバコンビで最高の笑顔で食べていました♪
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
