キャベチー手羽先餃子
投稿日2020/04/27
更新日2020/04/27
調理時間30分
特売で手に入れた鶏手羽先を煮物ではなくチーズ入りの餃子にして食べたいと思い作ったレシピです。 しっかりとした味付けなので何もつけずそのままで美味しいです。
材料3人分
- 鶏手羽先10本
- スライスチーズ3枚
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aごま油大さじ1
- B豚ひき肉100g
- Bキャベツ2枚
- B塩少々
- Bこしょう少々
- Bオイスターソース大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
肉だねを多く詰めすぎると弾けてしまいますのであまり押し込みすぎないのがポイントです。スライスチーズの半端分はお料理しながらパクリ(^^)
- 準
鶏手羽先の関節をポキポキ折ってから、中骨2本の周りの筋をキッチンばさみで切って骨を抜き、A 酒大さじ2、醤油大さじ2、ごま油大さじ1に10分漬けておく。 ※漬け汁A 酒大さじ2、醤油大さじ2、ごま油大さじ1は捨てずに取っておく！ キャベツは粗みじん切りにしておく。
- 1
スライスチーズは4等分に切って四角く折りたたみ、B 豚ひき肉100g、キャベツ2枚、塩少々、こしょう少々、オイスターソース大さじ1はボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
- 2
鶏手羽先の中にスライスチーズを入れてその上からスプーンでB 豚ひき肉100g、キャベツ2枚、塩少々、こしょう少々、オイスターソース大さじ1を押し込み、肉だねで蓋をする。
- 3
サラダ油を入れたフライパンに皮目を下にした2を並べ、中火で両面に焦げ目がつくように焼き、肉を漬けた後のA 酒大さじ2、醤油大さじ2、ごま油大さじ1を入れて蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
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質問
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡