ミートソーススパゲッティ【トマト缶なしで簡単】

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• A
  牛豚合挽き肉
  150g
• A
  玉ねぎ
  1/4個（50g）
• A
  にんじん
  1/3本（50g）
• A
  塩
  少々
• A
  黒こしょう
  少々
• 薄力粉
  小さじ2
• オリーブオイル
  小さじ2
• B
  水
  200ml
• B
  ケチャップ
  大さじ3強
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• B
  ウスターソース
  小さじ1
• B
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• パセリ
  適量(ドライでも生でもお好みで)

作り方

• 1

  玉ねぎとにんじんはみじん切りにしておく。塩（分量外）を入れた熱湯でスパゲッティを袋の表示時間通りに茹で始める。

  
• 2

  オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、A 牛豚合挽き肉150g、玉ねぎ1/4個（50g）、にんじん1/3本（50g）、塩少々、黒こしょう少々をまとめて入れて炒める。肉の色が変わったら薄力粉を加えて弱火にし、更に1分ほど炒める。

  
• 3

  2にB 水200ml、ケチャップ大さじ3強、コンソメ顆粒小さじ1/2、ウスターソース小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を加え、よく混ぜながらとろみがつくまで弱火で5分煮る。

  
• 4

  茹で上がったスパゲッティをざるにあげ、オリーブオイル少々（分量外）をふりかけて和える。

  
• 5

  スパゲッティを等分に皿に盛り付け、ミートソースをかける。好みでパセリをふりかける。

  

ポイント

＊小麦粉（薄力粉）は米粉でも代用可能です。 ＊全て倍量でお作り頂くと3〜4人分になります。 ＊オリーブオイルを茹で上がったパスタに回しかけておくことでパスタ同士がくっつきにくくなります。

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