主食

我が家のバターチキンカレー【煮込み5分】

Name: 我が家のバターチキンカレー【煮込み5分】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ごはん 適量; 鶏もも肉 350g; 玉ねぎ 大 1個（240g）; 酒 大さじ1; おろしにんにく 小さじ1; おろし生姜 小さじ1; カットトマト缶 1缶（400g）; ココナッツミルク 400ml; 水 100ml; コンソメ顆粒 小さじ1; カレー粉 大さじ4; 黒砂糖 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 黒こしょう 少々; シナモンパウダー 少々; オリーブオイル 大さじ1; バター 10g

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20分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー520kcal
炭水化物22.8g
脂質35.2g
たんぱく質24.5g
糖質18.6g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おかわりが止まらない我が家のバターチキンカレーです♡玉ねぎと鶏肉をじっくり炒めてから煮込むので、煮込み時間たったの5分！バターチキンカレーはマイルドなカレーソースで鶏肉を和えたインド料理で、ムルグマカニ（murgh makhani）とも言われます。タンドリーチキン発祥店の創業者が、残り物の鶏肉をバターとクリームたっぷりのトマトソースと混ぜることにより偶然できたレシピだそうです。 ○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果が期待できます。

材料4人分

ごはん
適量
鶏もも肉
350g
玉ねぎ
大 1個（240g）
酒
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
A
カットトマト缶
1缶（400g）
A
ココナッツミルク
400ml
A
水
100ml
A
コンソメ顆粒
小さじ1
A
カレー粉
大さじ4
A
黒砂糖
大さじ1(砂糖でもOK)
A
塩
小さじ1/2
A
黒こしょう
少々
A
シナモンパウダー
少々(なくてもOK)
オリーブオイル
大さじ1
バター
10g

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉は筋や余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切る。ポリ袋に酒、おろしにんにく、おろし生姜と一緒に入れてよく揉み込み5分置く。
2
玉ねぎはみじん切りにする。
3
オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、2を炒める。
4
玉ねぎが飴色になったら1を加えて鶏肉の色が変わるまでしっかり炒め合わせる。
5
4にA カットトマト缶1缶（400g）、ココナッツミルク400ml、水100ml、コンソメ顆粒小さじ1、カレー粉大さじ4、黒砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、黒こしょう少々、シナモンパウダー少々を加え、よく混ぜながら5分ほど煮込む。
6
5にバターを加えてかき混ぜる。
7
ごはんを器に盛り付け、6をかける。