ひじきと大豆と鶏ひき肉の炊き込みご飯

材料4人分

• 米
  3合
• 大豆水煮
  120g
• にんじん
  1/2本（70g）
• 鶏ひき肉
  150g
• 乾燥芽ひじき
  大さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  酒
  大さじ4
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  黒砂糖
  大さじ1(砂糖でもOK)
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  米はといでざるに上げ、水けを切る。乾燥芽ひじきは水で戻しておく。A 水200ml、酒大さじ4、しょうゆ大さじ2、黒砂糖大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、塩小さじ1/3は合わせておく。

• 1

  にんじんは長さに3cmほどに切り、短冊切りにする。大豆水煮は水けを切る。水で戻したひじきも水けを切る。

  
• 2

  ごま油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、鶏ひき肉とにんじんを炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら芽ひじき、大豆、Aを加える。2分ほど煮てそのまま冷ます。

  
• 4

  米を炊飯釜に入れ、3の煮汁だけを注ぎ、3合のメモリまで水（分量外）を足したら通常炊飯する。

  
• 5

  米が炊き上がったら3の具を米の上に広げて入れ、炊飯器の蓋をして5分ほど蒸らす。

  
• 6

  しゃもじで下からざっくりとかき混ぜる。

  

ポイント

＊煮汁だけを炊飯釜に入れる際、ざるを使うとやりやすいです。 ＊ラップで包んで平らにし、保存袋に入れて冷蔵4日、冷凍1ヶ月OKです。

作ってみた！

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