主菜

かぼちゃのそぼろ煮

Name: かぼちゃのそぼろ煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぼちゃ 1/4個; 鶏ひき肉 200g; 水 400ml; 酒 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; はちみつ 大さじ2; 和風顆粒だし 小さじ1/2; おろし生姜 小さじ1; 片栗粉 小さじ2; 水 小さじ2; 米油（サラダ油） 小さじ1

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15分

総費用600円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー215kcal
炭水化物29.2g
脂質6.8g
たんぱく質11.2g
糖質26.5g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘くてほくほくのかぼちゃを使ったそぼろ煮のご紹介です。餡が多めのレシピですので、かぼちゃを食べ切ったあとはごはんにかけてお召し上がり頂くのがオススメです♡ ○かぼちゃには免疫力アップ、風邪やがん予防、動脈硬化予防への効果が期待できます。

レシピ更新内容

2026/09/13

分量をより分かりやすくしました。

材料4人分

かぼちゃ
1/4個(440〜500g)
鶏ひき肉
200g
水
400ml
A
酒
大さじ2
A
しょうゆ
大さじ2
A
はちみつ
大さじ2
A
和風顆粒だし
小さじ1/2
A
おろし生姜
小さじ1
B
片栗粉
小さじ2
B
水
小さじ2
米油（サラダ油）
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
かぼちゃは種とわたをスプーンで取り、3cm角に切る。
2
鍋に米油（サラダ油）と鶏ひき肉を入れ、肉の色が変わるまで弱めの中火で火を通す。
3
水とかぼちゃを加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。
4
A 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、はちみつ大さじ2、和風顆粒だし小さじ1/2、おろし生姜小さじ1を加えて落とし蓋をし、5分煮る。
5
かぼちゃを竹串（爪楊枝）で刺してやわらかくなっていれば火を止める。 ※まだ固いようであればやわらかくなるまで加熱する。よく混ぜたB 片栗粉小さじ2、水小さじ2を回し入れ、かき混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみをつける。
6
たれが多めなので、余ったらご飯の上にかけたりアレンジもお楽しみください♡

ポイント

かぼちゃは皮付きのまま使います。固いところや汚れが気になる場合はその部分だけ包丁で削ぎ落として使ってください。

かぼちゃの薄切り

かぼちゃの角切り

かぼちゃの面取り

かぼちゃの下処理

かぼちゃの保存方法

レシピID：419803

更新日：2026/09/13

投稿日：2021/08/21

作ってみた！

レビュー（1件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/09/10 16:03
とろうま♡かぼちゃのそぼろ煮🧡🎃🐓🍯💫✨ 昼はほっこり､かぼちゃ🎃の煮物が食べたくて､asukaさん🩵のみっけ💡で作りたかったやつ〜､みりん🧡やなくて蜂蜜🍯なんや〜､asukaさん🩵らしい､素材を活かした絶妙なバランスで､ホクホク甘味のかぼちゃ🎃と､鶏そぼろ🐓の旨味が､濃過ぎず､甘過ぎず､まろやかなとろみ餡で､飲めるやつで､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ パパん👨🏼がごろっと感が好きやし､パラパラとごろっと感のミックスにしたよ💖😽💕💫✨ 🎃の大きさにもよるけど､コレ💛たぶん4分の1くらい､4分の1で17個にカットできたよ､落とし蓋して5分でちゃちゃっと完成しちゃう💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから､我が家の定番💙で､また作る〜💖😋💕💫✨ asucaさん🩵😸いつもありがとうございます💚🐶🐾