とろうま♡かぼちゃのそぼろ煮
投稿日2021/08/21
更新日2021/08/21
調理時間15分
甘くてほくほくのかぼちゃを使ったそぼろ煮です。タレが多めのレシピですので、このタレをぜひごはんにかけてお召し上がり頂くのがオススメです♡ ○かぼちゃには免疫力アップ、風邪やがん予防、動脈硬化予防への効果が期待できます。
材料2人分
- かぼちゃ440〜500g
- 豚ひき肉または鶏ひき肉200g
- 水400ml
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aはちみつ大さじ2
- A和風顆粒だし小さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ2
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
かぼちゃは皮付きのまま使います。固いところが気になる場合はその部分だけ包丁で削ぎ落として使ってください。
- 1
かぼちゃは種とわたをスプーンで取り、3cm角に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを薄く敷き、豚ひき肉または鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまで弱めの中火でパラパラに炒める。
- 3
- 4
3にA 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、はちみつ大さじ2、和風顆粒だし小さじ1/2、おろし生姜小さじ1を加えて落とし蓋をし、5分煮る。
- 5
かぼちゃを爪楊枝で刺して柔らかくなっていたら火を止める。
- 6
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
