とろうま♡かぼちゃのそぼろ煮

材料2人分

• かぼちゃ
  440〜500g
• 豚ひき肉または鶏ひき肉
  200g
• 水
  400ml
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ2
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは種とわたをスプーンで取り、3cm角に切る。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを薄く敷き、豚ひき肉または鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまで弱めの中火でパラパラに炒める。

  
• 3

  2に水とかぼちゃを加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。

  
• 4

  3にA 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、はちみつ大さじ2、和風顆粒だし小さじ1/2、おろし生姜小さじ1を加えて落とし蓋をし、5分煮る。

  
• 5

  かぼちゃを爪楊枝で刺して柔らかくなっていたら火を止める。

  
• 6

  よく混ぜたB 片栗粉小さじ2、水小さじ2を回し入れ、かき混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみをつける。

  

ポイント

かぼちゃは皮付きのまま使います。固いところが気になる場合はその部分だけ包丁で削ぎ落として使ってください。

作ってみた！

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