箸が止まらない♡きんぴらキンパ（韓国風海苔巻き）
投稿日2021/09/16
更新日2021/09/16
調理時間10分
きんぴらごぼうを海苔巻きにしたら絶対に美味しいと思い、ピリ辛の具材と相性のよいキンパ（韓国風の海苔巻き）にしてみました。美味しすぎたので、きんぴらが余った時に何度も作っているメニューです。 ○ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあります。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○お米にはパワーの源となるでんぷんのほか、タンパク質、脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。
材料2人分（2本分）
- ごはん300g
- きんぴらごぼう100〜150g(自家製でも市販のものでも)
- A塩小さじ1/4
- Aごま油小さじ1
- 白いりごま適量
- 焼き海苔全形2枚
作り方
ポイント
＊割ときつめに巻いておくと崩れにくいです。 ＊包丁で切る時には面倒でもその都度濡らしたキッチンペーパーで拭くと綺麗にカットできます。
- 準
自家製のきんぴらごぼうの作り方はこちらから https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/421778
- 1
ボウルに温かいごはんとA 塩小さじ1/4、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜる。
- 2
巻きすに焼き海苔1枚をのせ、1の半量をのせる。海苔の奥2cmほどを空けて手前から薄く均一に広げる。
- 3
手前1cmをほどを空けてきんぴらごぼうを半量のせる。
- 4
手前のごはんを、具の向こう側のごはんにくっつけるように具を押さえながら巻き始め、一旦巻きすでギュッと押さえてから最後までくるりと巻く。巻きすでしっかり形を整えたら取り出し、巻き終わりを下にして置く。
- 5
濡らしたキッチンペーパーで包丁をその都度拭きながら食べやすい大きさに切る。
- 6
器に盛り付け、白いりごまを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡