絶品！豚しゃぶと野菜のにんにく酒蒸し
投稿日2022/01/31
更新日2022/01/31
調理時間15分
野菜と豚肉をたっぷりとれる酒蒸しです。旨みがしっかり溶け込んだ汁を全部飲んでしまいたくなる美味しさです。ご飯が進むおかずですがお酒にもよく合います♪ ○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。 ○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料2人分（2〜3人分）
- 豚肩ロース薄切り肉300g(しゃぶしゃぶ用)
- もやし1袋(200g)
- キャベツ150g
- にんにく1片
- 鶏がらスープ顆粒大さじ1と1/2
- A酒大さじ3
- A塩少々
- A黒こしょう少々
- ごま油大さじ1
- 糸唐辛子適量(お好みで)
作り方
ポイント
豚こま切れ肉でも代用可能です。肉に火が通りやすいようにしっかり広げてのせてください。
- 1
- 2
ごま油を入れたフライパンを弱火で温め、にんにくを炒める。
- 3
にんにくの香りが出たらキャベツを敷き詰め、その上にもやしを広げてのせ、鶏がらスープ顆粒を全体に振りかける。
- 4
豚肩ロース薄切り肉を3の上に広げてのせ、肉の上からA 酒大さじ3、塩少々、黒こしょう少々を振りかける。
- 5
蓋をして弱火で6〜7分ほど蒸し焼きにする。
- 6
蒸し上がりはこれくらいかさが減ります。
- 7
器に盛り、お好みで糸唐辛子を散らす。
430403
質問
作ってみた!
あやきょ2022/02/26 17:37
量多いかなと思いましたが、蒸してるのでさっぱりしててペロッと二人で食べきりました😋鶏ガラでこんなにおいしいんですね。調味料混ぜたりしなくていいのですごい簡単にできておいしかったです。またリピさせて下さい😆
「豚ロース肉」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「もやし」の基礎
「豚肉」の基礎
「キャベツ」の基礎
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
