ごま油香る＊小松菜しらす混ぜごはん
投稿日2022/03/21
更新日2022/03/21
調理時間10分
簡単なのに栄養満点の混ぜご飯です♪炒めるとかさが減るので小松菜がたっぷり食べられます！おにぎりにしてお弁当やおやつにもぴったりです。ぜひお気軽にお試しください。 ○小松菜には免疫力アップや髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺等の呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。 ○しらすぼしにはDHAが豊富に含まれ、記憶力の向上、認知症などの老化防止効果のほか、中性脂肪・体内の悪玉コレステロールを下げる効果もあります。
材料2人分（2〜3人分）
- ごはん400g
- 小松菜1袋(240g)
- しらすぼし70g
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- 塩少々
- ごま油小さじ2
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
＊小松菜はえぐみのない葉物野菜なので、アクを取る必要もなくそのまま炒めて使えます。 ＊味見をしてちょうど良ければ塩を使わなくてもOKです。薄味派の方には塩なしでもちょうど良いと思います。
- 1
小松菜は洗ってから根元を落として粗めのみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を炒める。
- 3
小松菜がしんなりしてきたらA しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加えて炒め合わせる。
- 4
ボウルに温かいごはん、3、しらすぼし、白いりごまを入れてざっくりと混ぜ合わせ、味見をして塩けが足りないようであれば塩で味を整える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡