簡単時短＊れんこんと豆苗の塩昆布ナムル

材料2人分

• れんこん
  100g
• 豆苗
  1袋
• A
  塩昆布
  10g
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• 白いりごま
  適量(好みで)

作り方

• 1

  れんこんは皮を剥き、縦4等分に切ってから厚さ3mmほどのいちょう切りにして水にさらす。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、水けを切った1を加えて2分ほど茹でる。

  
• 3

  豆苗は根元を落とし、長さを半分に切る。

  
• 4

  3を耐熱ボウルに入れて大さじ1の水（分量外）を振りかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで1分加熱する。

  
• 5

  2をざるに上げ、水けを切る。

  
• 6

  4のボウルを傾けて水けを切り、ボウルに5とA 塩昆布10g、ごま油小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2を加えて全体を和える。

  
• 7

  器に盛り、好みで白いりごまを振りかける。

  

ポイント

＊れんこんは水にさらすことで色の変色を抑え、アク抜きも出来ます。 ＊塩昆布の種類によっては味に濃淡が出ることがあります。味見をしながら調整してください。

作ってみた！

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