切り干し大根としらたきの煮もの【ほっこり和食】

材料4人分

• 切り干し大根
  40g
• たけのこ水煮
  150g
• にんじん
  1/2本(100g)
• しらたき
  400g
• A
  水
  400ml
• A
  黒砂糖（砂糖）
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  切り干し大根は戻しておく。

• 1

  戻した切り干し大根は水けを軽く絞る。たけのこ水煮は食べやすい大きさに切る。にんじんは皮を剥き、細切りにする。しらたきは洗って食べやすい長さに切る。

  
• 2

  鍋にごま油を入れて中火で熱し、しらたきを2分ほど炒める。

  
• 3

  たけのこ、にんじん、切り干し大根を加え、全体に油が回るまで炒める。

  
• 4

  A 水400ml、黒砂糖（砂糖）大さじ2、しょうゆ大さじ2、和風顆粒だし小さじ2を加え、全体をさっとかき混ぜる。

  
• 5

  落とし蓋をして弱めの中火で7分ほど煮る。

  

ポイント

優しい味付けですので、味見をして薄いようであれば塩少々（分量外）で味を調整してください。

作ってみた！

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