おつまみにんにく揚げ餃子

材料2人分

• 餃子の皮（小判・厚手）
  12枚
• 豚ひき肉
  100g
• ニラ
  1/2束(40g)
• にんにく
  2片(みじん切りで大さじ2程度)
• A
  しょうゆ
  小さじ1と1/2
• A
  純正ごま油濃口
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 黒こしょう
  少々
• 純正ごま油濃口
  大さじ3
• レモン
  適宜

作り方

• 1

  ニラ、にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、塩、黒こしょうを入れて肉の粒がなくなるまでこねる。

  
• 3

  （2）に（1）とA しょうゆ小さじ1と1/2、純正ごま油濃口小さじ1を加え、よく混ぜる。

  
• 4

  餃子の皮（小判・厚手）の淵から1cmほどを空けて（3）の1/12量をナイフなどで平らにのせる。

  
• 5

  皮の淵に水を塗り、皮を半分に折りたたむ。皮の淵をフォークの先で押さえつけてしっかり閉じる。

  
• 6

  フライパンに純正ごま油濃口を入れて弱火にかけ、すぐに餃子を入れる。弱火で3〜4分ほど揚げ焼きにする。

  
• 7

  上下を返し、さらに2〜3分ほど揚げ焼きにする。

  
• 8

  全体にこんがりと焼き色がついて表面がカリッとしたら、油を切る。

  
• 9

  お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

  

ポイント

＊ごま油は高温で熱してしまうと焦げやすいので、弱火でじっくりと揚げ焼きにしてください。 ＊ニラ→長ねぎに代用可能です。 ＊何もつけなくても美味しくお召し上がり頂けますが、餃子のタレにつけたり、レモン汁をかけて食べるとより美味しいです。 #かどや製油タイアップ

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