おつまみにんにく揚げ餃子
投稿日2023/06/01
更新日2023/06/01
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
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ごま油とにんにくの香りがたまらないおつまみ餃子です。 少ない油で揚げ焼きにするので、キッチンペーパーだけで油の処理が完了するという気軽さ！ 揚げ物が苦手な方にぜひお試し頂けると嬉しいです(^^) パリッと揚がった皮はおつまみにぴったり！お酒が進むこと間違いなしですが、おやつにも◎
材料2人分
- 餃子の皮（小判・厚手）12枚
- 豚ひき肉100g
- ニラ1/2束(40g)
- にんにく2片(みじん切りで大さじ2程度)
- Aしょうゆ小さじ1と1/2
- A純正ごま油濃口小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 黒こしょう少々
- 純正ごま油濃口大さじ3
- レモン適宜
作り方
ポイント
＊ごま油は高温で熱してしまうと焦げやすいので、弱火でじっくりと揚げ焼きにしてください。 ＊ニラ→長ねぎに代用可能です。 ＊何もつけなくても美味しくお召し上がり頂けますが、餃子のタレにつけたり、レモン汁をかけて食べるとより美味しいです。 #かどや製油タイアップ
- 1
ニラ、にんにくはみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉、塩、黒こしょうを入れて肉の粒がなくなるまでこねる。
- 3
（2）に（1）とA しょうゆ小さじ1と1/2、純正ごま油濃口小さじ1を加え、よく混ぜる。
- 4
餃子の皮（小判・厚手）の淵から1cmほどを空けて（3）の1/12量をナイフなどで平らにのせる。
- 5
皮の淵に水を塗り、皮を半分に折りたたむ。皮の淵をフォークの先で押さえつけてしっかり閉じる。
- 6
フライパンに純正ごま油濃口を入れて弱火にかけ、すぐに餃子を入れる。弱火で3〜4分ほど揚げ焼きにする。
- 7
上下を返し、さらに2〜3分ほど揚げ焼きにする。
- 8
全体にこんがりと焼き色がついて表面がカリッとしたら、油を切る。
- 9
お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡