豆腐とわかめとアボカドのさっぱり和え

材料4人分

• 木綿豆腐
  1丁（300g）
• アボカド
  1個
• 乾燥わかめ
  5g
• レモン汁
  少々(あれば)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1(チューブでもOK)
• 塩
  少々
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• 白いりごま
  適量(好みで)

作り方

• 1

  キッチンペーパーを2枚重ねて木綿豆腐を包み、耐熱皿にのせる。ラップをせずに電子レンジ600wで3分加熱し、粗熱を取る。

  
• 2

  乾燥わかめは水で戻す。アボカドは皮と種を取り、2cm角に切る。色の変色を抑えるためアボカドにレモン汁を振りかける。 ※レモン汁がなければ省いてOK。

  
• 3

  ボウルにA オリーブオイル大さじ2、しょうゆ小さじ2、はちみつ小さじ1、おろし生姜小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  3のボウルに1を食べやすい大きさに手でちぎりながら加える。

  
• 5

  水けを軽く絞ったわかめとアボカドを加える。

  
• 6

  ざっくりと全体を和え、塩と粗挽き黒こしょうで味を整える。

  
• 7

  器に盛り、好みで白いりごまを振りかける。

  

ポイント

＊作りたてを食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べるとより美味しいです。 ＊レモン汁はアボカドの変色を防ぐためのものですので、無くても大丈夫です。

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