長芋とししとうの甘辛ステーキ
投稿日2023/11/02
更新日2023/11/02
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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旬の長芋を使った簡単レシピです。 長芋には美肌・保湿効果、便秘やむくみ予防効果、また血糖値の急上昇を抑える効果が期待できます。 にんにくの香りと甘辛い味付けでお箸が止まらなくなります♪ あと一品に悩んだら、ぜひ作ってみてください。
材料2人分
- 長芋220g
- しし唐辛子10〜 12本
- にんにく1片
- オリーブオイル小さじ2
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- パセリ適量(好みで)
作り方
ポイント
長芋の皮が気になる方は皮を剥いてから使ってください。
- 1
長芋は皮についているひげをコンロで焼いて皮の表面をなめらかにする。
- 2
- 3
オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、にんにくを炒める。
- 4
にんにくの香りが出てきたらししとうを加え、さっと表面に焼き色をつけ、にんにくと共に一旦取り出す。
- 5
同じフライパンに長芋を並べ、両面にこんがりと焼き色をつける。
- 6
爪楊枝がスッと通るまで何度かひっくり返しながら焼く。
- 7
弱火にし、A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加えてさっと全体に絡める。
- 8
にんにくとししとうを戻しいれ、さっとたれに絡めて火を止める。
- 9
器に盛り、お好みでパセリを散らす。
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質問
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- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
