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主菜

小松菜とこんにゃくの味噌そぼろ炒め

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  • 15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安400

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

パパッと作れてとにかくご飯に合うおかずです。 油を使わず豚ひき肉の脂で炒め、キッチンペーパーで余分な脂も取り除くためヘルシーな仕上がりの味噌そぼろです。 ご飯片手にぱくぱく食べてください♡ ○小松菜に期待できる効能。 免疫力アップや髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺等の呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。 ○こんにゃくに期待できる効能。 腸内環境を整え排便を促す作用があります。 またコレステロールと糖の吸収を抑制する効果、糖尿病、高血圧、動脈硬化予防にも期待できます。

材料2人分

  • 小松菜
    1袋(200g)
  • こんにゃく
    150g
  • 豚ひき肉
    250g
  • おろし生姜
    小さじ1/2
  • おろしにんにく
    小さじ1/2
  • A
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    黒砂糖(砂糖)
    大さじ1
  • A
    味噌
    大さじ1

作り方

  • 1

    こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎり、さっと茹でて水けを切る。【こんにゃくのアク抜き

    小松菜とこんにゃくの味噌そぼろ炒めの工程1
  • 2

    小松菜はよく洗い、根元を落として長さ5cmに切る。A 酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、黒砂糖(砂糖)大さじ1、味噌大さじ1は合わせておく。

    小松菜とこんにゃくの味噌そぼろ炒めの工程2
  • 3

    フライパンに油を入れず、豚ひき肉、おろし生姜、おろしにんにくを入れ、弱めの中火で炒める。

    小松菜とこんにゃくの味噌そぼろ炒めの工程3
  • 4

    肉の色が変わったら出てきた脂をキッチンペーパーで軽く拭き取り、1を加えてさっと炒める。

    小松菜とこんにゃくの味噌そぼろ炒めの工程4
  • 5

    小松菜を茎、葉の順に加え、葉の色が鮮やかになるまで1分ほど中火でさっと炒める。

    小松菜とこんにゃくの味噌そぼろ炒めの工程5
  • 6

    Aを再びよく混ぜ合わせて加える。

    小松菜とこんにゃくの味噌そぼろ炒めの工程6
  • 7

    たれを全体によく絡めながら、汁が半量ほどになるまで中火で炒める。

    小松菜とこんにゃくの味噌そぼろ炒めの工程7

ポイント

*豚ひき肉から出てくる脂で炒めるので調理油は不要です。 *出てきた脂を拭き取るひと手間で、より美味しくなります。

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作ってみた!

  • チアスマイル
    チアスマイル

    2025/02/04 23:06

    とても美味しかったです! #私の推しレシピ
    チアスマイルの作ってみた!投稿(小松菜とこんにゃくの味噌そぼろ炒め)

質問

asuca
  • Artist

asuca

料理研究家・上級食育アドバイザー

  • 上級食育アドバイザー

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