主菜
小松菜とこんにゃくの味噌そぼろ炒め
15分
- 総費用400円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー325kcal
- 炭水化物15.2g
- 脂質20.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質12.7g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
パパッと作れてとにかくご飯に合うおかずです。 油を使わず豚ひき肉の脂で炒め、キッチンペーパーで余分な脂も取り除くためヘルシーな仕上がりの味噌そぼろです。 ご飯片手にぱくぱく食べてください♡ ○小松菜に期待できる効能。 免疫力アップや髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺等の呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。 ○こんにゃくに期待できる効能。 腸内環境を整え排便を促す作用があります。 またコレステロールと糖の吸収を抑制する効果、糖尿病、高血圧、動脈硬化予防にも期待できます。
材料2人分
- 小松菜1袋（200g）
- こんにゃく150g
- 豚ひき肉250g
- おろし生姜小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A黒砂糖（砂糖）大さじ1
- A味噌大さじ1
作り方
- 1
こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎり、さっと茹でて水けを切る。【こんにゃくのアク抜き】
- 2
小松菜はよく洗い、根元を落として長さ5cmに切る。A 酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、黒砂糖（砂糖）大さじ1、味噌大さじ1は合わせておく。
- 3
フライパンに油を入れず、豚ひき肉、おろし生姜、おろしにんにくを入れ、弱めの中火で炒める。
- 4
肉の色が変わったら出てきた脂をキッチンペーパーで軽く拭き取り、1を加えてさっと炒める。
- 5
小松菜を茎、葉の順に加え、葉の色が鮮やかになるまで1分ほど中火でさっと炒める。
- 6
Aを再びよく混ぜ合わせて加える。
- 7
たれを全体によく絡めながら、汁が半量ほどになるまで中火で炒める。
ポイント
＊豚ひき肉から出てくる脂で炒めるので調理油は不要です。 ＊出てきた脂を拭き取るひと手間で、より美味しくなります。
レシピID：497169
更新日：2025/02/01
投稿日：2025/02/01
作ってみた！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/04/15 21:12
こんにゃくが食べたくて、ちょうど小松菜がお安く購入できたので、こちらのレシピを作ってみました♪ お砂糖は、きび砂糖を使いました♪ こんにゃくの食感がよく、お味噌を入れたたれはコク旨で、とても美味しかったです✨ 油をひかずに作るので、ヘルシーなのも嬉しいですね☺️ また作ります♪ asucaさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
チアスマイル2025/02/04 23:06
とても美味しかったです！ #私の推しレシピ
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