小松菜とこんにゃくの味噌そぼろ炒め

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 小松菜
  1袋（200g）
• こんにゃく
  150g
• 豚ひき肉
  250g
• おろし生姜
  小さじ1/2
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  黒砂糖（砂糖）
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1

作り方

• 1

  こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎり、さっと茹でて水けを切る。【こんにゃくのアク抜き】

  
• 2

  小松菜はよく洗い、根元を落として長さ5cmに切る。A 酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、黒砂糖（砂糖）大さじ1、味噌大さじ1は合わせておく。

  
• 3

  フライパンに油を入れず、豚ひき肉、おろし生姜、おろしにんにくを入れ、弱めの中火で炒める。

  
• 4

  肉の色が変わったら出てきた脂をキッチンペーパーで軽く拭き取り、1を加えてさっと炒める。

  
• 5

  小松菜を茎、葉の順に加え、葉の色が鮮やかになるまで1分ほど中火でさっと炒める。

  
• 6

  Aを再びよく混ぜ合わせて加える。

  
• 7

  たれを全体によく絡めながら、汁が半量ほどになるまで中火で炒める。

  

ポイント

＊豚ひき肉から出てくる脂で炒めるので調理油は不要です。 ＊出てきた脂を拭き取るひと手間で、より美味しくなります。

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