主菜
【厚揚げと小松菜のみそそぼろ炒め】忙しい毎日に♪
10分
- 総費用700円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー285kcal
- 炭水化物14.2g
- 脂質17.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
忙しい毎日に嬉しい、10分で完成のスピード主菜。 厚揚げでしっかりボリュームがあり、豚ひき肉のうまみでご飯が止まらないおいしさ。 作り置きにもぴったりで、平日の食事準備をぐっとラクにする一品です。 〔ジャンル〕和食 〔適した季節〕全季節 〔献立区分〕主菜 〔柔らかさ〕普通
材料4人分
- 厚揚げ2枚(絹ごし・360g)
- 豚ひき肉200g
- 小松菜1わ(200g)
- 玉ねぎ1個(200g)
- Aみそ大さじ2(36g)
- A酒大さじ1
- A水大さじ3
- A砂糖小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aおろししょうが1かけ分
- 塩ひとつまみ
作り方
- 1
小松菜は茎と葉に切り分け、茎は3.5cm長さに切り、葉は4cm四方に切る。 玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。 厚揚げはペーパータオルで油を拭き、縦半分に切ってから横1cm幅に切る。
- 2
A みそ大さじ2、酒大さじ1、水大さじ3、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2、おろししょうが1かけ分はみそが溶けるまで混ぜる。
- 3
フライパンに豚ひき肉を広げ入れて中火にかけ、塩をふり、片面に焼き色がつくまで動かさずに3分ほど焼く。 玉ねぎを加え、ひき肉をほぐしながら1分ほど炒める。
- 4
②の合わせ調味料、厚揚げ、小松菜の茎を加え、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして3分ほど煮る。 小松菜の葉を加え、再びふたをして1分ほど煮る。
- 5
ふたを取って強火にし、ときどき混ぜながら、汁気がほぼなくなるまで炒め煮にし、器に盛る。
ポイント
・おろししょうがは、チューブ入りのおろししょうがで代用できます。 ・工程3では、ひき肉を動かさずに焼き色がつくまで焼いてください。料理全体のうまみが増します。 ・清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で約2日間保存できます。
レシピID：523271
更新日：2026/04/20
投稿日：2026/04/19
作ってみた！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/05/11 22:32
まゆのさんの美味しそうな投稿を拝見して、作ってみました♪ 玉ねぎは新玉ねぎで作りました🎶 豚ひき肉は焼き付けてから崩しているので、こんがりジューシー、ほんのり甘めの玉ねぎの食感がよく、ほろ苦の小松菜と、ふんわり厚揚げが、優しい味噌味で、とても美味しかったです✨ レシピもとてもわかりやすく、助かりました😊 また作ります♪ tatsuさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 まゆのさん、素敵な投稿ありがとうございました❣️
まゆの2026/04/21 01:30
味噌ダレが、とにかく美味しかったです(>𖧉<)ノ✨ 焼き付けた ひき肉も所々が肉々しく、 小松菜のほろ苦さとプルンプルンの厚揚げ❤ ボリュームもあって大満足😆👍✨ 濃く無いけど、キチンと ご飯がススム味付け💡 ̖́-お味噌ベースだからかな•́ω•̀)? 次男も大絶賛でした＊.*⸜(*ˊᗜˋ*)⸝*.＊ゎ-ぃ!!
