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時短&簡単・レンコンと大葉のつくね風三角餃子

20

2016.04.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID138175

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

餃子大好きな息子。餃子のひだを作るのが面倒は母。そんな思いから生まれたレシピ。ひだ不要&水もつけないから、ささっと包めてささっと作れます。大葉と鶏ひき肉でさっぱりした和風の味わい&蓮根の食感がたまりません。大人はポン酢と柚子胡椒でいただくのがオススメ。

餃子 アイデア料理 鶏ひき肉 時短 簡単 れんこん

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材料4人分
餃子の皮 20〜25枚程度
鶏ひき肉 200g
木綿豆腐 100g
レンコン 150g
大葉 10〜15枚
生姜 3~5g
ごま油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
めんつゆ・三倍濃厚 大さじ1/2
作り方
Point!
お子様用の場合はしょうがの量を減らしてください。 三角に包むことで水をつけたりひだをつける必要がないです。 味は濃いめなので子供はそのまま、大人はポン酢と柚子胡椒で食べるのがオススメ!
  1. レンコン50gは0.5cm角に切り酢水につけておく。
    大葉は縦半分に切り千切りにする。
  2. 鶏ひき肉にAをいれてよく揉む。木綿豆腐も混ぜ最後に①と残りのレンコン、しょうがをすりおろしてまぜる。
  3. 餃子の皮の真ん中に②の種を置き3角になるように閉じる。(綴じ目に水はつけなくて大丈夫)
  4. 油を薄く引いたフライパンに閉じ目を上にして底が平らになるように並べて火をつける。
  5. 水を1/3程度入れて蓋をして中強火で2〜3分蒸し焼きにする。蓋を開けたら水分をすべて飛ばし、ごま油を回し入れる。お皿をかぶせてフライパンを返して盛り付ける(全面焦げ目がつくまで転がしながら焼いても良い)
34 283

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