ゼラチン不要のマシュマロムースとフレッシュキウイソース

「マシュマロムース」 A ヨーグルト160ml、牛乳160ml、マシュマロ160ｇを使用します。 マシュマロは細かく切っておきます。 (小さいタイプを使用すると便利です) 耐熱容器に牛乳とマシュマロの半量を入れて 600wのレンジで1分30秒加熱する。

取り出して泡立て器で混ぜて溶かし、 残りのマシュマロも入れて余熱で溶かす。

②の粗熱をとって ヨーグルトを混ぜ合わせて容器に入れて 1時間以上冷やします。

冷やしている間にキウイソースを作ります。 B キウイ２個、レモン汁小さじ２、砂糖大さじ２を使用します。 キウイは皮をむきビニール袋に入れて手で潰す。

レモン汁と砂糖を耐熱容器に入れて600wで10秒程度加熱します。 温めたら氷を1個入れて粗熱を取る。 粗熱が取れたら④と混ぜて冷やしておきましょう。