炊飯器で柔らかローストビーフ＆サラダ仕立て

牛肉は砂糖を振り15分程度おき、水気を拭き、塩、胡椒（分量外）をしておく。

フライパンに潰したにんにく と（お肉を焼く用の）オリーブオイルを入れて弱火で香りを出す。そこに牛もも肉（ブロック）を入れて中火でしっかり焼き目がつくまで焼き（１面１〜２分）肉をとりおく。（このときフライパンは洗わずそのままで）

耐熱のポリ袋にお肉とA しょうゆ大さじ2、いちごジャム大さじ1を入れてしっかり口を閉める。

②を炊飯器に入れて８０℃程度の湯をお肉が隠れるくらい注ぐ。蓋を閉めて保温モードにして２０分したら取り出す。荒熱が取れたら肉を取り出して冷蔵庫で冷やしておく。（つけ汁は④で使用）

①のフライパンに③の肉の漬け汁を入れて弱めの中火で煮詰める。水菜はざく切りにしてオリーブオイル・ポン酢・レモン汁で和えて器に盛る。

お肉を薄く切り④の器に盛り付けて間にレモン（薄切りにしていちょう切り）を飾る。

おあじはいかが12月合で紹介しているお正月の食卓です。 他のレシピは 【紅白おにぎり】レシピID 428608 https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/428608 【たことかぶのカルパッチョ】レシピID428610 https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/428610 どれも簡単に作れます。