タコとかぶのカルパッチョ

10

2021.12.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID 428610

すがたなみ(菅田奈海)

作る人も楽しい♪「てまぬきレシピ」

海苔の佃煮とオリーブオイルの組み合わせが美味しいカルパッチョソース。
かぶもたこも美味しくなります。
オトナモコドモモ好きな味♪ぜひ!

    材料

    4人分
    たこ(刺身用) 120g
    かぶ 1個
    大葉 6枚
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    小さじ1
    B
    レモン汁 大さじ1
    B
    オリーブオイル 大さじ1
    B
    海苔の佃煮 小さじ2
    B
    2つまみ

    作り方

    ポイント

    かぶとたこが同じくらいの大きさだときれいに盛り付けできます。
    かぶに葉がついている場合は塩揉みをして一緒に盛り付けるのも良いですよ。
    大葉は小さい場合は1/4に切ってください。
    1. たこ(刺身用)とかぶは薄切りにする。
    2. たこをA

      砂糖 小さじ1/2、酢 小さじ1

      であえる。
      大葉は盛り付けやすいように6等分に切る。
      器にたことかぶを交互に並べて間に大葉をはさむ。
    3. 小さいタッパーや空き瓶にB

      レモン汁 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1、海苔の佃煮 小さじ2、塩 2つまみ

      を入れてよく振って(乳化させて)②にかける。
    4. おあじはいかが12月合で紹介しているお正月の食卓です。
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      どれも簡単に作れます。
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