好きな具材でさつま揚げ

• 30分

材料4人分（醤油の量はお好みで。野菜をたっぷり入れてそのまま食べる場合などは小さじ2ほど入れた方が美味しいです。炒めものにする場合などは少なめでも◎）

• タラ切り身
  300g
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  薄口しょうゆ
  小さじ1～2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• お好みの野菜
  適量
• うずらの卵
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  タラ切り身の皮を丁寧に剥がし、骨も取り除いておく。 野菜をカットしておく。火が通りやすい大きさで。

• 1

  タラはぶつ切りにしてA 卵1個、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/2、薄口しょうゆ小さじ1～2、みりん小さじ1、おろし生姜小さじ1と共に全てフードプロセッサーに入れる。 均一になるようにしっかりと混ぜ合わせる。

• 2

  カットしておいた野菜を加えよく混ぜ合わせる。手のひらにサラダ油をつけて成形し180℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。

• 3

  写真のさつま揚げは生地を三等分にして ○うずらの卵を包む（卵爆発防止のため爪楊枝で穴を開ける） ○ほうれん草、人参、玉ねぎをたっぷり入れて ○小さめサイコロ状にカットしてレンジで3分チンしたジャガイモと 　コーンを入れて の3種類を作っています。

ポイント

タラは塊がなくなるようフードプロセッサーでしっかりと回し、滑らかにします。

作ってみた！

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