主食
茹で鶏。
投稿日2017/01/05
更新日2017/01/05
調理時間20分
鶏肉を茹でて冷蔵保存しておけば、日持ちもするし調理時間をぐっと短縮することができます。汁ごと保存することで長持ちし、また、パサつきません。必要な分だけカットし、幅広く料理に使っていただくことができます。
材料5人分
- 鶏もも肉2枚
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 水1リットル
作り方
ポイント
保存用の茹で汁は、コラーゲンたっぷりなのでスープに使うのもおすすめです。(けんちん汁、お雑煮など) 鶏肉1枚のときは、茹で汁は半量で大丈夫ですが茹で時間は同じです。汁ごと保存して、冷蔵庫で5日ほどもちます。
- 1
鍋に1リットルの水を入れて湯を沸かし、鶏ガラスープの素を小さじ1入れる。鶏肉もも肉を切らずにそのまま入れ、蓋をして20分茹でる。
- 2
汁ごと容器に入れ、保管する。 保存期間は、冷蔵庫で5日〜1週間ほど。
レシピID
145159
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- Artist
武井みさと
フードコーディネーター、飾り巻き寿司インストラクター、アイシングクッキー認定講師。 飾り巻き寿司、洋菓子、点心、アイシングクッキーが得意です。 大切な人に365日美味しいご飯を食べてもらいたい^ ^ 「ごちそうさま」が聞きたくて、料理を始めました。 特別なモノ、高価な材料を使わなくても、大切な人が笑顔になれば それはおうちのごちそうです。 すぐに作れるシンプルレシピ＋美味しさの一工夫を心がけています。 ブログ 「365日のごちそうさま」
