主食
茹で鶏。
20分
鶏肉を茹でて冷蔵保存しておけば、日持ちもするし調理時間をぐっと短縮することができます。汁ごと保存することで長持ちし、また、パサつきません。必要な分だけカットし、幅広く料理に使っていただくことができます。
作り方
- 1
鍋に1リットルの水を入れて湯を沸かし、鶏ガラスープの素を小さじ1入れる。鶏肉もも肉を切らずにそのまま入れ、蓋をして20分茹でる。
- 2
汁ごと容器に入れ、保管する。 保存期間は、冷蔵庫で5日〜1週間ほど。
ポイント
保存用の茹で汁は、コラーゲンたっぷりなのでスープに使うのもおすすめです。(けんちん汁、お雑煮など) 鶏肉1枚のときは、茹で汁は半量で大丈夫ですが茹で時間は同じです。汁ごと保存して、冷蔵庫で5日ほどもちます。
レシピID：145159
更新日：2017/01/05
投稿日：2017/01/05
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