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簡単レシピですが、相性のいい組み合わせです。 おつまみにも、お弁当の彩りにも。
さやいんげんはヘタをとって食べやすい大きさに切り、塩を入れたお湯でさっとゆでる。
フライパンにバターを入れて下茹でしたいんげんを入れて炒め、皮をとった明太子と日本酒を入れてほぐすように炒めたら、香りづけの醤油を鍋肌から加える。
手早く炒めて仕上げます。
いんげんの下処理
明太子の保存方法
レシピID：140512
更新日：2016/06/18
投稿日：2016/06/18
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笠原知子
料理家・フードコーディネーター
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