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簡単レシピですが、相性のいい組み合わせです。 おつまみにも、お弁当の彩りにも。
手早く炒めて仕上げます。
さやいんげんはヘタをとって食べやすい大きさに切り、塩を入れたお湯でさっとゆでる。
フライパンにバターを入れて下茹でしたいんげんを入れて炒め、皮をとった明太子と日本酒を入れてほぐすように炒めたら、香りづけの醤油を鍋肌から加える。
140512
2020/09/01
2020/08/05
2020/07/01
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。