かぼちゃとゴルゴンゾーラのサラダ

ナッツは、低温のオーブンで焦げないように５分くらいローストし、粗く刻んでおく。

さやいんげんは、茹でて、長さを３等分に切る。 ベーコンは７mmくらいに切り、フライパンでカリカリに炒めておく。

玉ねぎは、薄切りにして水にさらし、水けをとっておく。 A オリーブオイル大さじ1、ワインビネガー大さじ1、塩小さじ1/4をとろりとするまでよく混ぜて、玉ねぎを加える。

かぼちゃは、種とワタをとり、一口大に切り、柔らかくなるまで蒸す。 （または、レンジで柔らかくなるまで加熱する）

蒸したかぼちゃは粗くつぶし、熱いうちに玉ねぎのドレッシングとベーコンを入れてざっと混ぜる。

冷めたら、マヨネーズ、いんげん、半量のナッツ、ゴルゴンゾーラチーズをいれてざっくり混ぜ、盛り付けてから、パセリと残りのナッツをのせる。