マグロとパルミジャーノのカルパッチョ

まぐろは、薄く切りって皿に並べ、塩をひとつまみ、全体にまんべんなく振り、冷蔵庫に入れて数分なじませる。

ホワイトマッシュルームは、薄切りにする。

まぐろを並べた皿の真ん中にルッコラを盛り付け、薄切りにしたマッシュルームを散らし、パルミジャーノをピーラーで削ってのせ、塩、黒胡椒を振る。

レモン汁をかけ、オリーブオイルを全体に回しかける。