マグロとパルミジャーノのカルパッチョ

材料2人分

• まぐろ（刺身用）
  100ｇ
• ホワイトマッシュルーム
  ３個
• ルッコラ
  適量
• パルミジャーノ
  ５～10ｇ
• オリーブオイル
  大さじ１～
• レモン汁
  小さじ１
• 塩
  適量
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  まぐろは、薄く切りって皿に並べ、塩をひとつまみ、全体にまんべんなく振り、冷蔵庫に入れて数分なじませる。

• 2

  ホワイトマッシュルームは、薄切りにする。

• 3

  まぐろを並べた皿の真ん中にルッコラを盛り付け、薄切りにしたマッシュルームを散らし、パルミジャーノをピーラーで削ってのせ、塩、黒胡椒を振る。

• 4

  レモン汁をかけ、オリーブオイルを全体に回しかける。

ポイント

マッシュルームはかさが締まっている新しいものを使ってください。洗わずにキッチンペーパーなどで汚れをとり、食べる直前に切るようにしてください。 パルミジャーノは、お好みでたっぷりと！

作ってみた！

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