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    主食

    彩り野菜とチキンのラップサンド

    • 投稿日2018/05/06

    • 更新日2018/05/06

    • 調理時間15(鶏ささみを冷ます時間は除く)

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    529

    市販のトルティーヤを使ったラップサンドです。 野菜は彩り豊かにたっぷり入れてください。

    材料2人分トルティーヤ2枚分

    • トルティーヤ(市販品)
      2枚
    • 鶏ささみ
      1本
    • にんじん
      4cm
    • 紫キャベツ
      1枚
    • 紫玉ねぎ
      1/8個
    • レッドキドニー(赤いんげん豆)
      20g
    • サニーレタス
      2枚
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • 適量

    作り方

    ポイント

    ささ身の味付けは、濃いめの味にし、野菜の水分は、しっかりとってから包みます。 市販のサラダチキンを使って手軽に作るのもおすすめ。 お好みで、いりごまを加えてもおいしいです。

    • 鶏ささみは、軽く塩を振る。 鍋にお湯を沸かし、ささみを入れて、再沸騰したら蓋をして火を止め、そのまま余熱で火を通す。

    • 1

      茹でた鶏ささみは、筋をとってほぐし、マヨネーズで和え、塩で濃いめに味をつける。

    • 2

      にんじん、紫キャベツは千切りにする。 レッドオニオンは、薄切りにして水にさらし、しっかり水けを切る。 サニーレタスは洗ってしっかり水けを切る。

    • 3

      トルティーヤはラップをして20秒くらいレンジで温め、サニーレタス、にんじん、紫キャベツ、紫玉ねぎ、レッドキドニー(赤いんげん豆)、鶏ささみを乗せ、マヨネーズ(分量外)を適量のせる。 左右を内側に折りたたみ、手前からぎゅっと巻く。

      工程写真
    • 4

      ワックスペーパーやラップなどで巻き、真ん中でカットする。

      工程写真
    • 5

      トルティーヤ生地の左右を折りたたまず、手前からくるくる巻いて、ワックスペーパーやラップでキャンディ包みにしても作りやすいです。 この包み方にすると具材がたくさん巻けるので、レシピより具材を多く用意してください。

      工程写真
    レシピID

    281592

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    笠原知子
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    笠原知子

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    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

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