レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

厚揚げのしそチーズ肉巻き

主菜

厚揚げのしそチーズ肉巻き
  • 投稿日2018/09/02

  • 調理時間15

厚揚げにチーズとシソをはさみ、豚肉で巻いて照り焼きにしました。 チーズのコクに、しその風味がさわやかで、ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりです。

材料2人分8個

  • 厚揚げ
    2枚(300g)
  • プロセスチーズ
    70gくらい(切れているチーズ、スライスチーズなど)
  • しそ
    8枚
  • A
    醤油
    大さじ1と1/2
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • 豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用)
    8枚(150gくらい)
  • 炒りごま
    適量
  • サラダ油
    小さじ1

作り方

ポイント

チーズは切れているチーズや、スライスチーズなど、挟みやすいものを使ってください。スライスチーズの場合は、2枚かさねるとボリュームがでます。

  • 1

    厚揚げは、キッチンペーパーで表面をおさえて油をとる。 1枚を8等分に薄く切り、プロセスチーズを挟んで、しそと豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用)で巻く。 (厚揚げ2枚分で16切れになります。2枚を1組にしてチーズを挟んで、しそと豚バラ肉で巻いてください)

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。時々返しながら、全体に火を通し、余計な油をペーパーでふいてA 醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、みりん大さじ1を入れ、絡めるように転がしながら煮詰める。

  • 3

    盛り付けて、炒りごまを指でひねりながらかける。

レシピID

347176

「豚肉」の基礎

「厚揚げ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

笠原知子
Artist

笠原知子

フードコーディネーター・ スパイス香辛料アドバイザー・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

「料理家」という働き方 Artist History