厚揚げのしそチーズ肉巻き

15

2018.09.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 347176

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

厚揚げにチーズとシソをはさみ、豚肉で巻いて照り焼きにしました。
チーズのコクに、しその風味がさわやかで、ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりです。

    材料2人分(8個)
    厚揚げ 2枚(300g)
    プロセスチーズ 70gくらい(切れているチーズ、スライスチーズなど)
    しそ 8枚
    A
    醤油 大さじ1と1/2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用) 8枚(150gくらい)
    炒りごま 適量
    サラダ油 小さじ1
    作り方
    Point!
    チーズは切れているチーズや、スライスチーズなど、挟みやすいものを使ってください。スライスチーズの場合は、2枚かさねるとボリュームがでます。
    1. 厚揚げは、キッチンペーパーで表面をおさえて油をとる。
      1枚を8等分に薄く切り、プロセスチーズを挟んで、しそと豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用)で巻く。
    2. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。時々返しながら、全体に火を通し、余計な油をペーパーでふいてA

      醤油 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ2、みりん 大さじ1

      を入れ、絡めるように転がしながら煮詰める。
    3. 盛り付けて、炒りごまを指でひねりながらかける。
    123 1822
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