主菜

おからの和風チキンナゲット

おからを入れ、揚げずに焼いたヘルシーチキンナゲットです。豆腐と柚子胡椒を使ったソースをつけてどうぞ。

材料3人分（14～15個）

鶏肉とおからは、しっかり練ってから焼いてください。ソースに入れる柚子胡椒は、お好みで加減してください。

1
玉ねぎはみじん切りにする。
2
鶏ひき肉、おから、玉ねぎをボウルに入れてよく練る。昆布茶、マヨネーズを加えてさらに練る。
3
フライパンに多めにサラダ油を入れ、肉だねを一口大に丸めて両面を焼く。
4
ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器などで崩して混ぜる。A マヨネーズ大さじ１と1/2、プレーンヨーグルト大さじ１、柚子胡椒小さじ１～を加えてよく混ぜて塩で味を調え、ソースを作る。
5
焼いたチキンナゲットにソースを添えて盛りつける。

レシピID

377313

笠原知子

料理家・フードコーディネーター

フードコーディネーター・スパイス香辛料ソムリエ・パソコンインストラクター素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、家庭料理に一工夫加えて、お酒とともに楽しむ普段の食卓が、より賑やかになるようにレシピを考えています。