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おからの和風チキンナゲット

主菜

おからの和風チキンナゲット
  • 投稿日2019/06/24

  • 調理時間20

おからを入れ、揚げずに焼いたヘルシーチキンナゲットです。 豆腐と柚子胡椒を使ったソースをつけてどうぞ。

材料3人分14~15個

  • 鶏ひき肉
    200g
  • おから
    100g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 昆布茶
    大さじ1/2
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • サラダ油
    適量
  • 絹ごし豆腐
    60g
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1と1/2
  • A
    プレーンヨーグルト
    大さじ1
  • A
    柚子胡椒
    小さじ1~
  • 適量

作り方

ポイント

鶏肉とおからは、しっかり練ってから焼いてください。 ソースに入れる柚子胡椒は、お好みで加減してください。

  • 1

    玉ねぎはみじん切りにする。

  • 2

    鶏ひき肉、おから、玉ねぎをボウルに入れてよく練る。 昆布茶、マヨネーズを加えてさらに練る。

  • 3

    フライパンに多めにサラダ油を入れ、肉だねを一口大に丸めて両面を焼く。

  • 4

    ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器などで崩して混ぜる。A マヨネーズ大さじ1と1/2、プレーンヨーグルト大さじ1、柚子胡椒小さじ1~を加えてよく混ぜて塩で味を調え、ソースを作る。

  • 5

    焼いたチキンナゲットにソースを添えて盛りつける。

レシピID

377313

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笠原知子
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笠原知子

フードコーディネーター・ スパイス香辛料アドバイザー・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

「料理家」という働き方 Artist History