汁物
山椒が香るたっぷりごぼうといわし缶の味噌汁
投稿日2019/06/30
更新日2019/06/30
調理時間10分
たっぷりのごぼうといわしの缶詰を入れた、具沢山でおかずになる味噌汁です。 缶汁ごと使うのでコクのある味わい。 仕上げに山椒をふりかけると、さわやかな香りも楽しめます。
材料2人分
- いわし缶（水煮）１缶
- ごぼう1/3本(50ｇ)
- 豆腐1/2丁
- 万能ねぎ2本
- だし汁400cc
- 味噌大さじ1.5～2
- 粉山椒適量
作り方
ポイント
味噌は、お使いのものに合わせて分量を加減してください。粉山椒の代わりに七味唐辛子でも。
- 1
ごぼうはたわしなどで洗い、ささがきにして、水にさらす。
- 2
鍋に、だし汁とごぼうを入れて煮る。 ごぼうが柔らかくなったら、４等分した豆腐、いわし缶（水煮）を汁ごと入れて豆腐が温まるまで煮る。 味噌を溶いて加える。
- 3
盛りつけて、小口切りにした万能ねぎを散らし、粉山椒を振る。
レシピID
377516
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- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。