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こんにゃくとエリンギの旨辛炒め

20

2020.04.16

分類副菜

調理時間: 20分

ID389763

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

こんにゃくとエリンギを、にんにくの入ったタレで炒めた旨辛炒めです。
食感がよく、おつまみにぴったり。作り置きもできます。

おつまみ 鷹の爪 こんにゃく ピリ辛 エリンギ 唐辛子 にんにく オイスターソース 簡単

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材料3人分
板こんにゃく 1枚
エリンギ 1パック
鷹の爪 1/2本
A
醤油 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
砂糖 大さじ1/2
A
日本酒 大さじ1
A
おろしにんにく 小さじ1/2~1
作り方
Point!
こんにゃくは、しっかりから炒りすると味もしみて食感もよくなります。
  1. エリンギは薄切りにする。
    鷹の爪は種を取り、小口切りにする。
  2. 板こんにゃくは厚みを半分に切り、厚さ5mm位の短冊切りにして、お湯で4~5分ゆで、ざるにあける。
  3. フライパンで茹でたこんにゃくを入れてから炒りし、しっかり水分を飛ばす。
  4. ごま油、エリンギ、鷹の爪を入れて炒める。
    エリンギがしんなりしてきたら、A

    醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、日本酒 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2~1

    を加えて汁気がなくなるまで炒める。
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