こんにゃくとエリンギの旨辛炒め

• 20分

材料3人分

• 板こんにゃく
  1枚
• エリンギ
  １パック
• 鷹の爪
  1/2本
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  日本酒
  大さじ１
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2～1

作り方

• 1

  エリンギは薄切りにする。 鷹の爪は種を取り、小口切りにする。

• 2

  板こんにゃくは厚みを半分に切り、厚さ5mm位の短冊切りにして、お湯で４～５分ゆで、ざるにあける。

• 3

  フライパンで茹でたこんにゃくを入れてから炒りし、しっかり水分を飛ばす。

  
• 4

  ごま油、エリンギ、鷹の爪を入れて炒める。 エリンギがしんなりしてきたら、A 醤油大さじ１、オイスターソース大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、日本酒大さじ１、おろしにんにく小さじ1/2～1を加えて汁気がなくなるまで炒める。

  

ポイント

こんにゃくは、しっかりから炒りすると味もしみて食感もよくなります。

作ってみた！

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