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まろやかで贅沢味♡ふんわり卵とトマトのコンソメスープ

10

2020.08.29

分類汁物

調理時間: 10分

ID397352

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

栄養満点!

トマトが好きでない子どもが元気に「お代わり!」と言ってくれる、うちで大人気のスープ♡

まろやかで少し贅沢さを感じる味ですが、実は作り方はとっても簡単です(*´˘`*)

朝食のパンのお供にもピッタリです☆★

ベーコン 玉ねぎ ブラックペッパー 子供に人気 スープ パセリ まろやか コンソメ トマト オリーブオイル

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材料2人分
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 2枚
2個
コンソメキューブ 2個
500ml
A
少々
A
ブラックペッパー 少々
バター 10g
オリーブオイル 大さじ1
ドライパセリ 少々
作り方
Point!
トマトは気になるようでしたら調理前に皮を剥いて下さい。 (お尻の部分に十字に切り込みを入れてお湯につけると皮がめくれます。) 卵はすぐに固まるので、回し入れてからすぐに火を止めて、余熱で固める様にすればふわふわに仕上がります。 少し濃い味付けになってるのでお好みで調整して下さい。
  1. ベーコンは1cm幅に切る。
    玉ねぎは薄切りに、トマトはくし切りにする。
  2. 卵は溶く。
  3. 鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、ベーコンと玉ねぎを炒める。
  4. 玉ねぎが透明になったら水を加えて沸騰させる。
    トマトとコンソメキューブを入れて更に煮込み、アクを取る。
  5. A

    塩 少々、ブラックペッパー 少々

    で味を整え、溶き卵を回し入れて火を止める。
    (余熱で固める)
  6. バターを入れて軽く混ぜて器に入れ、ドライパセリを振りかける。
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