汁物
まろやかで贅沢味♡ふんわり卵とトマトのコンソメスープ
投稿日2020/08/29
更新日2020/08/29
調理時間10分
栄養満点！ トマトが好きでない子どもが元気に「お代わり！」と言ってくれる、うちで大人気のスープ♡ まろやかで少し贅沢さを感じる味ですが、実は作り方はとっても簡単です(*´˘`*) 朝食のパンのお供にもピッタリです☆★
材料2人分
- トマト1個
- 玉ねぎ1/4個
- ベーコン2枚
- 卵2個
- コンソメキューブ2個
- 水500ml
- A塩少々
- Aブラックペッパー少々
- バター10g
- オリーブオイル大さじ1
- ドライパセリ少々
作り方
ポイント
トマトは気になるようでしたら調理前に皮を剥いて下さい。 （お尻の部分に十字に切り込みを入れてお湯につけると皮がめくれます。） 卵はすぐに固まるので、回し入れてからすぐに火を止めて、余熱で固める様にすればふわふわに仕上がります。 少し濃い味付けになってるのでお好みで調整して下さい。
- 1
- 2
卵は溶く。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、ベーコンと玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎが透明になったら水を加えて沸騰させる。 トマトとコンソメキューブを入れて更に煮込み、アクを取る。
- 5
A 塩少々、ブラックペッパー少々で味を整え、溶き卵を回し入れて火を止める。 (余熱で固める)
- 6
バターを入れて軽く混ぜて器に入れ、ドライパセリを振りかける。
レシピID
397352
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
