副菜
こってりまろやか♡厚揚げのごまだく照りバター炒め
投稿日2020/09/26
更新日2020/09/26
調理時間10分
たっぷりごまの香りがたまらない♡ カリッと焼き上げた厚揚げに照り照りのタレを煮絡め、最後にバターを溶かしてこってりだけどまろやかに仕上げました♪ 冷めても美味しく食べられるので作り置きやお弁当のおかずにもオススメです。 ✳︎保存期間は4日程度
材料2人分
- 厚揚げ2枚
- いりごま大さじ1
- 刻みネギ適量
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aにんにくチューブ3cm
- 片栗粉大さじ1
- バター10g
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
厚揚げは全面カリッと焼き上げて下さい。 タレと絡めるときは照りが出れば出るほどこってり濃厚になり、美味しくなります。
- 1
厚揚げはお湯でサッと茹でて油抜きをし、ザルに上げしっかりと湯切りをする。 四等分に切って片栗粉をまぶす。
- 2
A 酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、全面カリッとなるまで焼く。
- 4
2のタレを加え、照りが出るまで煮絡める。
- 5
タレが煮詰まって少なくなったらバターを加え、全体的に絡める。
- 6
いりごまを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り刻みネギを乗せる。
レシピID
399041
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！