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お肉少量でもボリュームあり♪厚揚げの味噌チャンプルー

Name: お肉少量でもボリュームあり♪厚揚げの味噌チャンプルー
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: チャンプルー
Ingredients: 豚こま切れ肉 150g; 厚揚げ 1枚; もやし 1袋; 小松菜 2束; 酒 大さじ1; 醤油 小さじ2; みりん 大さじ1; 味噌 大さじ1; 生姜チューブ 3cm; ごま油 小さじ2

10分

2020.12.12

分類主菜

調理時間： 10分

ID 402398

あみん

見せない節約で家族が喜ぶおいしいおうちごはん

お豆腐の代わりに厚揚げでかさ増すので、お肉は少量でもとっても食べ応えがあります！

お味噌の味が食欲をそそり、ごはんがとってもすすみます。

材料

2人分

	豚こま切れ肉	150g
	厚揚げ	1枚
	もやし	1袋
	小松菜	2束
A	酒	大さじ1
A	醤油	小さじ2
A	みりん	大さじ1
A	味噌	大さじ1
	生姜チューブ	3cm
	ごま油	小さじ2

作り方

ポイント

厚揚げはちぎって炒めることで味が染みやすくなります。

小松菜は根本を切り落とし、5cm幅に切る。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きしてペーパータオルで水気を拭き取り、スプーンで食べやすい大きさにちぎる。
もやしはさっと水洗いして水気を切る。
A
酒大さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1、味噌大さじ1
を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油と豚こま切れ肉と生姜チューブを入れて中火にかけ、炒める。
お肉の色が変わって火が通ったら、1の厚揚げともやしと小松菜を加えてしんなりするまで炒める。
2を回しかけて全体に絡める。