お肉少量でもボリュームあり♪厚揚げの味噌チャンプルー

10

2020.12.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID 402398

あみん

見せない節約で家族が喜ぶおいしいおうちごはん

お豆腐の代わりに厚揚げでかさ増すので、お肉は少量でもとっても食べ応えがあります!

お味噌の味が食欲をそそり、ごはんがとってもすすみます。

    材料

    2人分
    豚こま切れ肉 150g
    厚揚げ 1枚
    もやし 1袋
    小松菜 2束
    A
    大さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    味噌 大さじ1
    生姜チューブ 3cm
    ごま油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    厚揚げはちぎって炒めることで味が染みやすくなります。
    1. 小松菜は根本を切り落とし、5cm幅に切る。
      厚揚げは熱湯をかけて油抜きしてペーパータオルで水気を拭き取り、スプーンで食べやすい大きさにちぎる。
      もやしはさっと水洗いして水気を切る。
    2. A

      酒 大さじ1、醤油 小さじ2、みりん 大さじ1、味噌 大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    3. フライパンにごま油と豚こま切れ肉と生姜チューブを入れて中火にかけ、炒める。
    4. お肉の色が変わって火が通ったら、1の厚揚げともやしと小松菜を加えてしんなりするまで炒める。
    5. 2を回しかけて全体に絡める。
    7 333

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