主菜
お肉少量でもボリュームあり♪厚揚げの味噌チャンプルー
投稿日2020/12/12
更新日2020/12/12
調理時間10分
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お豆腐の代わりに厚揚げでかさ増すので、お肉は少量でもとっても食べ応えがあります！ お味噌の味が食欲をそそり、ごはんがとってもすすみます。
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- 厚揚げ1枚
- もやし1袋
- 小松菜2束
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aみりん大さじ1
- A味噌大さじ1
- 生姜チューブ3cm
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
厚揚げはちぎって炒めることで味が染みやすくなります。
- 1
小松菜は根本を切り落とし、5cm幅に切る。 厚揚げは熱湯をかけて油抜きしてペーパータオルで水気を拭き取り、スプーンで食べやすい大きさにちぎる。 もやしはさっと水洗いして水気を切る。
- 2
A 酒大さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1、味噌大さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油と豚こま切れ肉と生姜チューブを入れて中火にかけ、炒める。
- 4
お肉の色が変わって火が通ったら、1の厚揚げともやしと小松菜を加えてしんなりするまで炒める。
- 5
2を回しかけて全体に絡める。
レシピID
402398
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！