お肉少量でもボリュームあり♪厚揚げの味噌チャンプルー

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• 厚揚げ
  1枚
• もやし
  1袋
• 小松菜
  2束
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• 生姜チューブ
  3cm
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  小松菜は根本を切り落とし、5cm幅に切る。 厚揚げは熱湯をかけて油抜きしてペーパータオルで水気を拭き取り、スプーンで食べやすい大きさにちぎる。 もやしはさっと水洗いして水気を切る。

  
• 2

  A 酒大さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1、味噌大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油と豚こま切れ肉と生姜チューブを入れて中火にかけ、炒める。

  
• 4

  お肉の色が変わって火が通ったら、1の厚揚げともやしと小松菜を加えてしんなりするまで炒める。

  
• 5

  2を回しかけて全体に絡める。

  

ポイント

厚揚げはちぎって炒めることで味が染みやすくなります。

作ってみた！

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