体ぽかぽか♡鶏むね肉の白菜ピリ辛とろみジンジャースープ
汁物
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投稿日2020/12/06
更新日2020/12/06
調理時間10分
この季節に嬉しい、体ポカポカあったか生姜入りとろみスープです♪ むね肉が入っていてボリュームがあるので、朝食のおかずにこれ1つでもお腹がふくれます♡ トロトロ白菜の食感もたまらない！ 味が染みてとっても美味しいですよ。
材料2人分
- 鶏むね肉150g
- 白菜150g
- 刻みネギ適量
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- B酒大さじ1
- B醤油小さじ2
- B鶏がらの素大さじ1
- B生姜チューブ3cm
- B塩小さじ1/3
- B水400ml
- 片栗粉大さじ2
- ラー油少々
作り方
ポイント
鶏むね肉を片栗粉てコーティングすることによってスープにもトロミがつき、むね肉ももっちりします。 辛いのが苦手な方はラー油の代わりに、ごま油で風味をつけて召し上がって下さい。
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにする。 A 酒小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2と揉み込む。 白菜は芯の部分は2cm幅の削ぎ切りにし、葉の部分はざく切りにする。
- 2
鍋にB 酒大さじ1、醤油小さじ2、鶏がらの素大さじ1、生姜チューブ3cm、塩小さじ1/3、水400mlと2の白菜を入れて中火にかけ、煮立たせる。
- 3
白菜がくたっとしてきたら1の鶏むね肉に片栗粉をまぶし、鍋に入れ3分煮込む。
- 4
鶏むね肉に火が通ったら器に入れて刻みネギを散らし、ラー油を回しかける。
レシピID
402443
「鶏むね肉」の基礎
「白菜」の基礎
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あみん
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！