体ぽかぽか♡鶏むね肉の白菜ピリ辛とろみジンジャースープ

10

2020.12.06

分類汁物

調理時間: 10分

ID 402443

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

この季節に嬉しい、体ポカポカあったか生姜入りとろみスープです♪

むね肉が入っていてボリュームがあるので、朝食のおかずにこれ1つでもお腹がふくれます♡

トロトロ白菜の食感もたまらない!
味が染みてとっても美味しいですよ。

    材料2人分
    鶏むね肉 150g
    白菜 150g
    刻みネギ 適量
    A
    小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    小さじ1/2
    B
    大さじ1
    B
    醤油 小さじ2
    B
    鶏がらの素 大さじ1
    B
    生姜チューブ 3cm
    B
    小さじ1/3
    B
    400ml
    片栗粉 大さじ2
    ラー油 少々
    作り方
    Point!
    鶏むね肉を片栗粉てコーティングすることによってスープにもトロミがつき、むね肉ももっちりします。

    辛いのが苦手な方はラー油の代わりに、ごま油で風味をつけて召し上がって下さい。
    1. 鶏むね肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにする。
      A

      酒 小さじ2、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/2

      と揉み込む。
      白菜は芯の部分は2cm幅の削ぎ切りにし、葉の部分はざく切りにする。
    2. 鍋にB

      酒 大さじ1、醤油 小さじ2、鶏がらの素 大さじ1、生姜チューブ 3cm、塩 小さじ1/3、水 400ml

      と2の白菜を入れて中火にかけ、煮立たせる。
    3. 白菜がくたっとしてきたら1の鶏むね肉に片栗粉をまぶし、鍋に入れ3分煮込む。
    4. 鶏むね肉に火が通ったら器に入れて刻みネギを散らし、ラー油を回しかける。
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