Name: 体ぽかぽか♡鶏むね肉の白菜ピリ辛とろみジンジャースープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: スープ煮
Ingredients: 鶏むね肉 150g; 白菜 150g; 刻みネギ 適量; 酒 小さじ2; 砂糖 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; 酒 大さじ1; 醤油 小さじ2; 鶏がらの素 大さじ1; 生姜チューブ 3cm; 塩 小さじ1/3; 水 400ml; 片栗粉 大さじ2; ラー油 少々

2020.12.06

分類汁物

調理時間： 10分

ID 402443

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

この季節に嬉しい、体ポカポカあったか生姜入りとろみスープです♪

むね肉が入っていてボリュームがあるので、朝食のおかずにこれ1つでもお腹がふくれます♡

トロトロ白菜の食感もたまらない！
味が染みてとっても美味しいですよ。

材料2人分

	鶏むね肉	150g
	白菜	150g
	刻みネギ	適量
A	酒	小さじ2
A	砂糖	小さじ1/2
A	塩	小さじ1/2
B	酒	大さじ1
B	醤油	小さじ2
B	鶏がらの素	大さじ1
B	生姜チューブ	3cm
B	塩	小さじ1/3
B	水	400ml
	片栗粉	大さじ2
	ラー油	少々

作り方

Point!

鶏むね肉を片栗粉てコーティングすることによってスープにもトロミがつき、むね肉ももっちりします。

辛いのが苦手な方はラー油の代わりに、ごま油で風味をつけて召し上がって下さい。

鶏むね肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにする。
A
酒小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2
と揉み込む。
白菜は芯の部分は2cm幅の削ぎ切りにし、葉の部分はざく切りにする。
鍋にB
酒大さじ1、醤油小さじ2、鶏がらの素大さじ1、生姜チューブ 3cm、塩小さじ1/3、水 400ml
と2の白菜を入れて中火にかけ、煮立たせる。
白菜がくたっとしてきたら1の鶏むね肉に片栗粉をまぶし、鍋に入れ3分煮込む。
鶏むね肉に火が通ったら器に入れて刻みネギを散らし、ラー油を回しかける。

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