ガッツリさんにおススメ♪牛肉と炒り卵のスタミナ中華炒め

牛薄切り肉はA 酒大さじ1、醤油小さじ2、生姜チューブ3cmと揉み込み下味をつける。 10分ほど置いて薄力粉とまぶす。

ほうれん草は根元を切り落として、3cm幅に切る。

卵は溶きほぐす。

B 酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース大さじ1、にんにくチューブ3cm、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、油がしっかりと温まったら3の溶き卵を一気に流し込む。 箸で円を描くように手早くかき混ぜ、お好みの固さより少し柔らかいくらいになったら一旦取り出す。

フライパンの汚れを拭き取り、ごま油を入れて1の牛薄切り肉を炒める。 色が変わったら2のほうれん草を入れてしんなりするまで炒める。

4を回しかけて全体的に絡める。

取り出した炒り卵を戻し入れ、箸で潰しながらザックリと混ぜ合わせる。