後ダレが最強！鶏むね肉でマヨダレ照り焼きチキン
投稿日2021/01/19
更新日2021/01/19
調理時間10分
ベースの照り焼きチキンの分量は分かりやすい『オール1』！！ 照り焼きチキンに1つタレをプラスしました。 後かけのマヨだれですが、マヨネーズのコクを牛乳でまろかやにし、にんにくとブラックペッパーでパンチを効かせてます♡ このタレがとんでもなく照り焼きとの相性バッチリ！ こちらのタレはお好みでどうぞ♪ サラダにかけても美味しいドレッシングになります。
材料2人分
- 鶏むね肉250g〜300g(1枚)
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- 酒・醤油・砂糖・みりん各大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- B牛乳大さじ1
- Bにんにくチューブ1cm
- Bブラックペッパー少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
鶏むね肉は削ぎ切りにすることでパサツキなく柔らかな食感に変わります。 下処理もきちんとすることによって更に柔らかくなるのできちんと行ってくださいね！
- 1
鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにする。 A 酒大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2と揉み込んでしばらく置き、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色かついたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 3
酒・醤油・砂糖・みりんを入れて、しっかりと煮絡めてお皿に盛る。
- 4
B マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1、にんにくチューブ1cm、ブラックペッパー少々を混ぜ合わせてマヨダレを作る。
- 5
照り焼きチキンにマヨダレをかける。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！