フライパンdeお手軽♪鶏団子とほうれん草のクリーム煮

材料2人分

• 鶏ミンチ
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ほうれん草
  1/2袋
• しめじ
  1/2袋(100g)
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• B
  味噌
  小さじ1
• 小麦粉
  大さじ2
• 水
  100ml
• 牛乳
  200ml
• ブラックペッパー
  少々
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。 しめじは根元を切り落としてほぐす。 ほうれん草は根元を切り落として5cm幅に切る。

  
• 2

  ボウルに鶏ミンチと玉ねぎのみじん切りをA パン粉大さじ3、塩胡椒少々を入れてしっかりと捏ねて食べやすい大きさに丸める。

  
• 3

  フライパンにサラダ油と2を入れて中火にかけ、ころころ転がしながら焼いて火が通ったら取り出す。

  
• 4

  同じフライパンにしめじを入れて炒め、半透明になったらほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。

  
• 5

  小麦粉を加え、粉気がなくなったら水を入れてひと煮立ちさせ、火を弱めてB 顆粒コンソメ小さじ1、味噌小さじ1を入れ、しっかりと溶かす。

  
• 6

  牛乳を加えて鶏団子を戻し入れ、弱火でとろみがつくまでゆっくりと混ぜ合わせ、ブラックペッパーで味を整える。

  

ポイント

牛乳は分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように注意して温めてください。 しめじは他キノコでも代用可能なので、お好みで変更してください。

作ってみた！

質問