鶏だんごと白菜のクリーム煮
投稿日2019/01/10
更新日2019/01/10
調理時間15分
市販の鶏だんごを使った簡単&時短な、優しい味わいのクリーム煮です。 寒い季節の一品に♡ 肉団子の数は、お好みで増やして下さい♪
材料3人分
- 鶏だんご（市販）12～15個
- 白菜300g
- 玉ねぎ（またはセロリ）1/3個（本）
- バター10g
- 小麦粉大さじ1 1/2
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- A水250ml
- 牛乳200ml
- B塩少々
- B胡椒適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
小麦粉を加えて混ぜ合わせた際、白っぽい部分が多少残っていても問題ありません。 シチューのような強めのとろみが欲しい場合は、もう少し小麦粉を増やして下さい。
- 1
白菜は芯は1cm幅に、葉の部分は3cm幅にカットし、分けておく。 玉ねぎ(またはセロリ)は粗みじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏だんごを入れて焼き、表面が白く変わって来たら、玉ねぎ(またはセロリ)を加え、透明になるまで炒める。
- 2
白菜の芯とバターを加え、バターが溶けるまで炒めて一旦火を止め、 小麦粉を加えて白っぽい部分がなくなるまで混ぜ合わせる。
- 3
A コンソメ顆粒小さじ2、水250mlを加え、蓋をして沸騰してから中弱火で4分煮る。
- 4
牛乳と白菜の葉を加えて更に3～4分煮込み、最後にB 塩少々、胡椒適量で味をととのえる。 器に盛りつけ、お好みでブラックペッパー(お好みで)をかける。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
