子どもも食いつく！特製ダレで作るピーマンの肉詰め

材料2人分

• 合い挽きミンチ
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  3個
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ5
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  焼肉のたれ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• 小麦粉
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ500ｗ2分加熱する。

  
• 2

  ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除く。

  
• 3

  合い挽きミンチと1の玉ねぎとA 卵1個、パン粉大さじ5、牛乳大さじ1、にんにくチューブ3cm、塩胡椒少々を入れてしっかりと捏ねる。

  
• 4

  ピーマンに小麦粉をふるい、2のタネを詰める。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、4を肉を下にして並べて焼き、焼き色がついたら裏返して火を弱めて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 6

  B 焼肉のたれ大さじ2、みりん大さじ1を加えて煮詰める。

  

ポイント

ピーマンに小麦粉をまぶすことで、お肉が剥がれにくくなります。 玉ねぎはレンジ加熱することで甘みが増します。

作ってみた！

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