超ご飯に合う♪鶏団子と舞茸のオイスター炒め

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2021.06.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID 410836

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

ゴロっとボリューム満点!!
しっかりした味付けでとってもご飯がススムよ〜♪

使ってる材料も鶏肉とエリンギなのでめっちゃヘルシー。
だけど食べ応え抜群という嬉しすぎる一品です!

    材料

    2人分
    鶏ミンチ 150g
    舞茸 1パック
    青梗菜 2株
    長ネギ 1/2本
    A
    パン粉 大さじ3
    A
    生姜チューブ 3cm
    A
    塩胡椒 少々
    A
    片栗粉 大さじ1
    B
    酒・オイスターソース 各大さじ1
    B
    醤油・みりん 各小さじ2
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    舞茸はしめじや椎茸でもOK!
    鶏団子に片栗粉加えてるんで、ふわっと食感に仕上がり、タレもよく絡みます。

    鶏ミンチはむね肉使ってます。
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    1. 青梗菜は根元を切り落として3cm幅にきる。
      舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
    2. 長ネギはみじん切りにする。
    3. ボウルに鶏ミンチと長ネギとA

      パン粉 大さじ3、生姜チューブ 3cm、塩胡椒 少々、片栗粉 大さじ1

      を入れてこねる。
    4. フライパンにサラダ油と食べやすい大きさに丸めた3を入れて中火にかけ、コロコロと転がしながら焼き、火が通ったら取り出す。
    5. 同じフライパンに青梗菜を入れて炒める。
      色が半透明に変わってにたら舞茸を入れてサッと炒めて火を通す。
    6. B

      酒・オイスターソース 各大さじ1、醤油・みりん 各小さじ2

      を加えてしっかりと煮絡める。
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