冷やしても柔らかパンケーキでチョコ生サンド

材料5人分（直径4センチのもの10個）

• A
  ホットケーキミックス
  150g
• A
  絹ごし豆腐
  150g
• A
  牛乳
  60g
• B
  卵
  1個
• B
  水飴
  5g
• 溶かしバター
  10g
• ミルクチョコレート
  100g
• 生クリーム
  200cc
• ココアパウダー
  適宜

作り方

• 1

  ボウルで絹ごし豆腐をよく潰してからAを混ぜ合わせる。

• 2

  Bを湯煎にかけながら泡立て、人肌くらいの温かさになったら湯煎から下ろしてさらに泡立てる。

• 3

  1と2をさっくり合わせ、溶かしバターも加える。

• 4

  温めたフライパンに生地を4センチくらいの円になるよう落とし、蓋をして中弱火で4分、裏返して1分焼く。２０枚。

  
• 5

  サンドするチョコを作る。生クリーム100ccと刻んだチョコを600wで1分温めたらよく混ぜ溶かす。残りの生クリームも合わせボウルを氷水につけながら泡立てる。

  
• 6

  ラップに広げて冷やし固める。

  
• 7

  固まったら10等分に切り分けてパンケーキで挟んで完成。

  

ポイント

蓋をして焼くことでほわんほわんで冷やしてもしっとりいただけます。

作ってみた！

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