副菜
夏バテ撃退！シメサバ梅っシング
投稿日2020/07/28
更新日2020/07/28
調理時間20分
暑くなると 食欲も無くなり夏バテ気味になりがち サッパリしたものが食べたくなり シメサバをボリュームアップして野菜と共にサラダにしました 梅をたっぷり使ったドレッシングが 更に夏バテをカバーしてくれます
材料2人分
- シメサバ150g
- 長芋150g
- 大根100g
- 人参100g
- かいわれ大根40g
- A梅干し果肉100g(塩分8%蜂蜜漬け使用)
- Aだし汁150cc(水150ccに和風顆粒だし小さじ1)
- Aみりん大さじ6
- A醤油大さじ2
- A大葉10枚
- アサツキ適量
作り方
ポイント
★ シメサバは お好みの厚さに切ってOK ★ 野菜の配分もお好みで ★ 梅ドレッシングに使用する梅干しは味に差が出やすい為(蜂蜜漬けや塩分濃度など)味見をしながら みりんの量を調整して下さい ★ トッピングもお好みで ★ 梅ドレッシングは 多めの材料になりますので 余ったら焼いたお肉などに使用しても美味しいです
- 準
長芋は千切りにして5分水にさらし 水気をきる
- 1
シメサバは5㎜位の削ぎ切りにする
- 2
大根 人参は 千切り かいわれ大根は 二等分し長芋と合わせる
- 3
A 梅干し果肉100g、だし汁150cc、みりん大さじ6、醤油大さじ2、大葉10枚の材料を全てミキサーにかけドレッシングを作る
- 4
小口切りにしたアサツキ 柚子の皮 白ごま 刻み海苔などをお好みでトッピングする
レシピID
394745
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ