元気が出る♡ネバネバぶっかけ蕎麦
投稿日2020/08/26
更新日2020/08/26
調理時間15分
夏バテ気味の体を元気にするメニューとして サラッと食べれる 蕎麦を作りました。 具材はお好みでトッピング出来るため 好きな味に作れます。 普段取り辛い海藻類や 野菜がたっぷり摂れて疲れた体にとっても良いです。
材料3人分
- 生蕎麦330g(乾麺でもOK)
- Bねぎ1/2本
- Bみょうが2個
- Bオクラ4本
- Bもずく適量
- Bめかぶ適量
- B納豆2パック
- B生わかめ適量
- B玉葱1/4
- B紫蘇適量
- Bなめこ適量
- B梅干し(果肉)2個
- B卵黄身3個
- Bきゅうり１本
- B山芋1/2本(250g)
- Aめんつゆ(ストレート)100cc
- A水300cc
作り方
ポイント
★ 納豆は醤油で混ぜておいてもOK 我が家は醤油麹を入れました ID 396519 ★ 具材はあくまでも目安なので お好みで量を調整してトッピングして下さい ★ お子様の場合は 天かすやカニカマ 蒲鉾などを加えると 食がすすみます ★ お好みで 唐辛子 ワサビ 生姜などを付け加えると より一層美味しく召し上がれます ★ 我が家は 最後にごまと自家製鷹の爪をトッピングしました ★ 麺汁を先に作って冷蔵庫で冷やしておくと より冷たく召し上がれます ★ 麺汁はストレートを使用 麺汁:水(1:3)で割りました ★ 麺汁は濃い目の方が具材と混じって時 風味がちょうど良くなります
- 準
✴︎ ねぎ 玉葱 きゅうりはみじん切り ✴︎ オクラは軽く塩茹でし 生わかめとも食べやすい大きさに切る ✴︎ みょうがは斜め細切り 紫蘇は丸めて細切り ✴︎ 山芋はすっておく ✴︎ 納豆は付属のタレを入れかき混ぜておく
- 1
A めんつゆ(ストレート)100cc、水300ccを合わせておく
- 2
生蕎麦をたっぷりのお湯で茹でます (商品表記通り) 茹で上がったら 冷水にさらし 揉むようにして麺を締めます
- 3
器に蕎麦をを盛りつけB ねぎ1/2本、みょうが2個、オクラ4本、もずく適量、めかぶ適量、納豆2パック、生わかめ適量、玉葱1/4、紫蘇適量、なめこ適量、梅干し(果肉)2個、卵黄身3個、きゅうり１本、山芋1/2本(250g)をお好みでトッピングし 食べる直前に蕎麦つゆをかけて召し上がってください
397366
質問
作ってみた!
こんな「そば」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ