主菜
漬けて焼くだけ！鶏胸肉の柔らか塩麹炒め
10分
漬け込み時間は除く- エネルギー185kcal
- 炭水化物7.0g
- 脂質6.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質6.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
忙しくて手間がかけられない時 塩麹に漬け込ん焼くだけ 手間なし調理です。 冷めても美味しく食べれるので 前の晩に漬け込み お弁当のおかずにも便利です。
作り方
下準備
鶏胸肉は一口大に切り ポリ袋に塩麹と混ぜて揉み込み３０分〜１時間程置く
- 1
ねぎ(斜めぶつ切り) 青梗菜(三等分)は食べ易い大きさに切る
- 2
フライパンに米油を入れ ねぎを炒める
- 3
鶏胸肉を加え 中火で表面が焼けたら酒を入れ蓋をし 弱火で３分蒸し焼きにする
- 4
みりん 青梗菜を加えて1分ほど中火で炒める
ポイント
★ 鶏胸肉は塩麹の力で柔らかく仕上がるため 火を通しすぎないことがコツです。 ★ お好みのお野菜と合わせて調理して下さい。 彩に人参や季節のキノコも オススメです。 ★ 盛り付けに 小口ネギや赤唐辛子(分量外)るのもオススメです。
レシピID：398896
更新日：2020/09/23
投稿日：2020/09/23
