主菜
漬けて焼くだけ！鶏胸肉の柔らか塩麹炒め
投稿日2020/09/23
更新日2020/09/23
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
忙しくて手間がかけられない時 塩麹に漬け込ん焼くだけ 手間なし調理です。 冷めても美味しく食べれるので 前の晩に漬け込み お弁当のおかずにも便利です。
材料4人分
- 鶏胸肉350g
- 塩麹大さじ４
- ねぎ１本(80g)
- 青梗菜100g
- 酒大さじ１
- みりん大さじ１
- 米油大さじ１
作り方
ポイント
★ 鶏胸肉は塩麹の力で柔らかく仕上がるため 火を通しすぎないことがコツです。 ★ お好みのお野菜と合わせて調理して下さい。 彩に人参や季節のキノコも オススメです。 ★ 盛り付けに 小口ネギや赤唐辛子(分量外)るのもオススメです。
- 準
鶏胸肉は一口大に切り ポリ袋に塩麹と混ぜて揉み込み３０分〜１時間程置く
- 1
ねぎ(斜めぶつ切り) 青梗菜(三等分)は食べ易い大きさに切る
- 2
フライパンに米油を入れ ねぎを炒める
- 3
鶏胸肉を加え 中火で表面が焼けたら酒を入れ蓋をし 弱火で３分蒸し焼きにする
- 4
みりん 青梗菜を加えて1分ほど中火で炒める
レシピID
398896
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ