春待ち満足🌸牛肉と菜の花のオイスター炒め

• 5分漬け時間は除く

材料3人分

• 牛こま肉
  200g(牛バラ　牛の切落としなどでもOK)
• エリンギ
  100g
• 菜の花
  100g
• A
  酒
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  牡蠣だし醤油
  小さじ1(醤油でも可)
• A
  砂糖
  小さじ1(きび糖使用)
• A
  片栗粉
  小さじ1と1/2
• 胡麻油
  少々
• にんにくチューブ
  小さじ1
• 綿実油
  大さじ1(サラダ油可)

作り方

• 下準備
  ① ボウルに牛こま　にんにくチューブと酒(分量外大さじ２)を入れ　良く揉み込む ② 菜の花は塩水で軽く茹で２〜３等分に切る ③ エリンギは手で裂いておく ④ タレを作る A 酒大さじ１、みりん大さじ１、オイスターソース大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1、コチュジャン小さじ1、牡蠣だし醤油小さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1と1/2を全て混ぜ合わせておく

  
• 1

  フライパンに綿実油を入れエリンギを炒める

  
• 2

  牛こま肉を入れ合わせ炒める

  
• 3

  ★ 牛肉が白くなったら菜の花を入れ　合わせておいたタレを入れ絡め炒める ★ 最後に胡麻油を鍋の蓋から少々回し入れサッと炒める

  

ポイント

★ 下準備さえ出来ていれば　５分で完成！スピードがポイントです。 ★ 牛肉は火を通しすぎると硬くなるため手早く炒めましょう。

作ってみた！

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