Name: 春待ち満足🌸牛肉と菜の花のオイスター炒め
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3人分
Cuisine: 牛肉炒め
Ingredients: 牛こま肉 200g; エリンギ 100g; 菜の花 100g; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; オイスターソース 大さじ１; 鶏ガラスープの素 小さじ1; コチュジャン 小さじ1; 牡蠣だし醤油 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 片栗粉 小さじ1と1/2; 胡麻油 少々; にんにくチューブ 小さじ1; 綿実油 大さじ1

2021.01.08

分類主食

調理時間： 5分（漬け時間は除く）

ID 404405

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

★スーパーには菜の花が並び始まり　寒さの中にも春が訪れる準備を感じます。

★ いつもはお浸しですが　菜の花の少しほろ苦さと牛肉の旨味　エリンギでカサ増しし　サッと炒めた歯応えも楽しめる一品にしました。

★ ご飯のおかずはもちろん♡お酒のつまみにもなり　子供から大人まで楽しめます。

材料3人分

	牛こま肉	200g(牛バラ　牛の切落としなどでもOK)
	エリンギ	100g
	菜の花	100g
A	酒	大さじ１
A	みりん	大さじ１
A	オイスターソース	大さじ１
A	鶏ガラスープの素	小さじ1
A	コチュジャン	小さじ1
A	牡蠣だし醤油	小さじ1(醤油でも可)
A	砂糖	小さじ1(きび糖使用)
A	片栗粉	小さじ1と1/2
	胡麻油	少々
	にんにくチューブ	小さじ1
	綿実油	大さじ1(サラダ油可)

作り方

Point!

★ 下準備さえ出来ていれば　５分で完成！スピードがポイントです。

★ 牛肉は火を通しすぎると硬くなるため手早く炒めましょう。

① ボウルに牛こま　にんにくチューブと酒(分量外大さじ２)を入れ　良く揉み込む

② 菜の花は塩水で軽く茹で２〜３等分に切る

③ エリンギは手で裂いておく

④ タレを作る
A
酒大さじ１、みりん大さじ１、オイスターソース大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1、コチュジャン小さじ1、牡蠣だし醤油小さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1と1/2
を全て混ぜ合わせておく
フライパンに綿実油を入れエリンギを炒める
牛こま肉を入れ合わせ炒める
★ 牛肉が白くなったら菜の花を入れ　合わせておいたタレを入れ絡め炒める

★ 最後に胡麻油を鍋の蓋から少々回し入れサッと炒める

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。