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    副菜

    鰺のパルミジャーノ焼き

    • 投稿日2016/06/16

    • 更新日2016/06/16

    • 調理時間30

    鰺にジェノベーゼを塗ってパルミジャーノをはさんで焼きます。ジェノベーゼとパルミジャーノの塩気だけで十分美味しいです。

    材料4人分

    • 鰺(3枚おろし)
      4尾分
    • ジェノベーゼ
      小さじ4
    • パルミジャーノ(薄切り)
      40g
    • ミディトマト
      4個
    • オリーブオイル
      定量
    • バジル
      4枝

    作り方

    ポイント

    簡単にごちそうができます。鰺は,できるだけ新鮮なモノをお選びください。

    • 鰺の中骨を,骨抜きで抜く。 ミディトマトは,横半分に切る。

    • 1

      鰺にジェノベーゼを塗りパルミジャーノをのせる。 半分に折り、ミディトマトとともに爪楊枝でとめる。 スキレットなどの耐熱容器にのせる。

      鰺のパルミジャーノ焼きの工程1
    • 2

      オリーブオイルを回しかける。 200度に予熱しておいたオーブンで15分焼く。

      鰺のパルミジャーノ焼きの工程2
    • 3

      爪楊枝を抜いて,バジルを飾る。

      鰺のパルミジャーノ焼きの工程3
    レシピID

    140450

    質問

    作ってみた!

    • mamiの作ってみた!投稿(鰺のパルミジャーノ焼き)
      mami
      mami

      2021/08/31 15:35

      ありあわせの食材で冷凍していた鯵やクリームチーズで作りましたが 美味しくいただきました。 (#^^#) 次はレシピ通りの食材で作ってみます。

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    橋本登志子
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    橋本登志子

    料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理  ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル  「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。

    「料理家」という働き方 Artist History