ウニとトマトのクリームパスタ

15

2017.08.05

分類主食

調理時間: 15分

ID 181416

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

ウニとトマトのクリームソースが、香ばしい全粒粉パスタによく合います。

    材料2人分
    全粒粉パスタ 160g
    ニンニク(みじん切り) 小さじ1
    白だし 大さじ1
    昆布茶 小さじ1/2
    生クリーム 100cc
    牛乳 50cc
    ウニ 適量
    卵黄 1個分
    胡椒 少々
    作り方
    Point!
    全粒粉パスタがなければ、普通のパスタでも良い。
    1. 全粒粉パスタは、たっぷりのお湯に1%の塩を入れて、茹でます。
    2. フライパンに、オリーブオイルを大さじ2と、ニンニク(みじん切り)入れて中火にかけます。ニンニクがふつふつしてきたら、弱火にして薄いきつね色になるまでじっくり炒めます。
    3. ❷にミニトマトを入れて中火で炒め、❶の茹で汁を少々し入れます。
      白だし、昆布茶、生クリーム、牛乳も加え、一煮立ちさせます。
    4. パスタはざるに上げ、❸に加えます。
      ウニも加えて、ソースとよく絡め火を止めます。
      卵黄を加えて混ぜ、胡椒をふり、お皿に盛り付けます。
    5. 上にもウニをのせ、お好みでバジルを飾ったら完成です。
    5 45
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