瞬溶け！パンプキン🎃チーズケーキ

材料4人分（12cm丸型）

• かぼちゃ
  正味90g
• クリームチーズ
  100g
• 砂糖
  40g
• 卵
  1個

作り方

• 下準備
  ※卵は、卵黄と卵白に分けておきます。 ※型には、クッキングシートを敷いておきます。

• 1

  かぼちゃは、適当に大きさに切り耐熱皿にのせて、軽く水をふりかけラップをし、600wで、2分半から3分程レンチンします。 取り出して冷まし、裏ごししておきます。

  
• 2

  クリームチーズは、室温に戻すか、600wで30〜40秒レンチンして柔らかくし、ホイッパーで混ぜクリーム状にします。

  
• 3

  ❷に、裏ごししたかぼちゃと卵黄を入れて良く混ぜます。 ※かぼちゃに水分が少なく固い場合は、牛乳を大さじ1足して下さい。

  
• 4

  卵白をハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡だったら砂糖も加え、更にツノが立つまでしっかりと泡立てます。

• 5

  ❸に❹を、3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるようにやさしく混ぜます。 これを、型に流し込んみます。

  
• 6

  160度に予熱したオーブンで、お湯を入れた天板において、30〜40分くらい蒸し焼きにます。そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 ※底が抜けるタイプの型の場合は、底の部分にアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。

  
• 7

  お好みで粉糖を振い、チョコペンで蜘蛛の巣を書いたり、デコレーションをして下さい。

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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