鰻のモザイク寿司

ご飯と寿司酢は合わせて混ぜ、冷ましておく。

牛乳パックを縦半分に切り、蓋の部分は折りたたんでホチキスでとめ、はみ出た部分は切りそろえる。

厚焼き玉子(市販)は、3枚にスライスする。

胡瓜はピーラーで薄くスライスし、6.5cmに切り揃える。これを、12枚用意する。

カニカマは、2まいにスライスし、赤の部分だけ使う。

型にラップを敷き、具材を型の半分ずついれる。うなぎの蒲焼と❷は、型に合わせ切る。

酢飯を半分ずつ入れてぎゅっと詰め、ラップで包み輪ゴムで止めてしばらくおく。

まな板の上に❽をひっくり返して出し、種類ごとに切り分け、更に1つの種類を6等分する。

お皿に、色が重ならないように4×4の正方形に並べたら完成。