鰻のモザイク寿司

材料4人分

• ご飯
  2合(640g)
• 寿司酢
  60g
• うなぎの蒲焼
  1枚
• 厚焼き玉子(市販)
  1個(230g)
• 胡瓜
  1本
• カニカマ
  6本

作り方

• 下準備
  ご飯と寿司酢は合わせて混ぜ、冷ましておく。

• 1

  牛乳パックを縦半分に切り、蓋の部分は折りたたんでホチキスでとめ、はみ出た部分は切りそろえる。

  
• 2

  厚焼き玉子(市販)は、3枚にスライスする。

• 3

  胡瓜はピーラーで薄くスライスし、6.5cmに切り揃える。これを、12枚用意する。

  
• 4

  カニカマは、2まいにスライスし、赤の部分だけ使う。

• 5

  型にラップを敷き、具材を型の半分ずついれる。うなぎの蒲焼と❷は、型に合わせ切る。

  
• 6

  酢飯を半分ずつ入れてぎゅっと詰め、ラップで包み輪ゴムで止めてしばらくおく。

  
• 7

  まな板の上に❽をひっくり返して出し、種類ごとに切り分け、更に1つの種類を6等分する。

  
• 8

  お皿に、色が重ならないように4×4の正方形に並べたら完成。

ポイント

お好みの具材でアレンジしてみて下さい。

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