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    ごろごろ苺ゼリーのレア・ホワイトチョコチーズケーキ

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    ごろごろ苺ゼリーのレア・ホワイトチョコチーズケーキ

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    • 投稿日2019/02/27

    • 更新日2019/02/27

    • 調理時間15(作業時間のみ)

    ホワイトチョコたっぷりのレアチーズケーキに、白ワインが効いた甘酸っぱいごろごろ苺のゼリーをのせました。火を使わずにレンジで簡単にできるレシピです。

    材料4人分12cm丸型(底抜けタイプ)

    • 牛乳
      70ml
    • 板チョコ(ホワイト)
      1枚(50g)
    • クリームチーズ
      80g
    • クック・ゼラチン
      1袋(5g)
    • A
      水・白ワイン
      各60ml
    • A
      砂糖
      25g
    • A
      クック・ゼラチン
      1/2袋(2.5g)
    • レモン果汁
      小さじ2
    • クラッカー(ビスケット)
      50g
    • 溶かしバター
      20g
    • 苺(小粒)
      1/2パック

    作り方

    ポイント

    型を温めで抜くのが面倒な場合は、最初に型にオーブンシートを敷いて下さい。

    • 1

      密封袋にクラッカーを入れて、麺棒で叩き粉々にする。溶かしバターを加えて、よく揉んで混ぜる。これを、型の底に敷き詰めて、冷凍庫で冷やしておく。

      工程写真
    • 2

      レア・ホワイトチョコチーズを作る。 耐熱ボウルに、牛乳を入れ板チョコを割り入れる。これを、600wのレンジで50秒加熱し、よく混ぜて溶かす。

      工程写真
    • 3

      ❷にクリームチーズも加えて混ぜる。

      工程写真
    • 4

      別の耐熱ボウルに、クック・ゼラチンと水 大さじ2を入れて混ぜ、600wのレンジで30秒加熱する。とり出して混ぜ、❸に加えてよく混ぜる。

      工程写真
    • 5

      ❶に❹を入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

      工程写真
    • 6

      白ワインゼリーを作る。 グループA 水・白ワイン各60ml、砂糖25g、クック・ゼラチン1/2袋(2.5g)を、耐熱ボウルに入れて、600wのレンジで1分加熱する。レモン果汁を加えた混ぜ冷ましておく。

      工程写真
    • 7

      ❺が完全に固まったら、❻を半分入れる。半分に切った苺をきれいに並べていく。

      工程写真
    • 8

      きれいに並べたら、残りの❻を静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

      工程写真
    • 9

      固まったら、型の周りに熱いタオルを巻いて緩め、型からとり出す。

      工程写真
    レシピID

    372962

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    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History