ごろごろ苺ゼリーのレア・ホワイトチョコチーズケーキ

密封袋にクラッカーを入れて、麺棒で叩き粉々にする。溶かしバターを加えて、よく揉んで混ぜる。これを、型の底に敷き詰めて、冷凍庫で冷やしておく。

レア・ホワイトチョコチーズを作る。 耐熱ボウルに、牛乳を入れ板チョコを割り入れる。これを、600wのレンジで50秒加熱し、よく混ぜて溶かす。

❷にクリームチーズも加えて混ぜる。

別の耐熱ボウルに、クック・ゼラチンと水 大さじ2を入れて混ぜ、600wのレンジで30秒加熱する。とり出して混ぜ、❸に加えてよく混ぜる。

❶に❹を入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

白ワインゼリーを作る。 グループA 水・白ワイン各60ml、砂糖25g、クック・ゼラチン1／2袋(2.5g)を、耐熱ボウルに入れて、600wのレンジで1分加熱する。レモン果汁を加えた混ぜ冷ましておく。

❺が完全に固まったら、❻を半分入れる。半分に切った苺をきれいに並べていく。

きれいに並べたら、残りの❻を静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら、型の周りに熱いタオルを巻いて緩め、型からとり出す。